Определување на студијата за придобивките од намалувањето на диеталната сол; Елизабет Дох
„Оваа студија обезбедува одлична муниција и за да ги убеди пациентите за придобивките од намалувањето на нивниот индивидуален внес на сол и, исто така, за да ја убеди ЕУ за итна потреба од законодавство за ограничување на содржината на сол во преработената храна“ изјави портпаролот на ЕСС, професор Франк Рушицка, кардиолог и специјалист за висок крвен притисок на Универзитетот во Цирих, Швајцарија.
„Оваа студија обезбедува докази дека намалувањето на потрошувачката на сол не само што го намалува крвниот притисок, туку и ги спречува кардиоваскуларните настани. Случајот за намалување на потрошувачката на сол низ населението сега е привлечен “, додаде тој.
Во трудот, Кирстен Бибинс-Доминго и неговите колеги од Универзитетот во Калифорнија, Сан Франциско, САД, презедоа компјутерска симулација што го покажува влијанието на намалувањето на внесот на диетална сол кај сите возрасни на возраст од 35 до 85 години во населението СОЕДИНЕТИ ДРЖАВИ. Намалување на потрошувачката на сол за 3 g на ден (1200mg помалку натриум на ден) може да доведе до 60,000 до 120,000 помалку случаи на срцеви заболувања, 32,000 до повеќе од 66,000 помалку мозочни удари и 54,000 до 100,000 помалку срцеви удари.
Намалувањето на диеталната сол од 3g на ден, велат авторите, ќе има приближно ист ефект врз намалувањето на срцевите настани како и 50% намалување на употребата на тутун за 5% намалување на индексот на телесна маса кај возрасни со дебелина или прекумерна тежина Употреба на статини за лекување на луѓе кои имаат низок или среден ризик за CHD настани. Дополнително, намалувањето на внесот на сол во исхраната за 3g на ден би заштедило од 10 до 24 милијарди долари во годишни трошоци за здравствена заштита.
Портпаролот на ЕСС, професор useузепе Манција од Универзитетот во Милано-Бикока, болницата Сент Герардо (Милано, Италија) рече дека заштедата на трошоците за годишна здравствена заштита наведени во студијата веројатно ќе докаже убедлив аргумент за ЕУ и за одделните европски влади.
Неодамнешните студии јасно покажуваат дека намалувањето на нивото на сол ги намалува кардиоваскуларните смртни случаи
Епидемиолошките студии исто така утврдија дека зголемувањето на внесувањето на сол директно го зголемува крвниот притисок. Се верува дека високите внесувања на сол ги прават своите лоши ефекти влијаејќи врз задржувањето на течности, што пак го зголемува крвниот притисок. „Но, за пациентите е важно да сфатат дека не сите кардиоваскуларни проблеми поврзани со сол се поврзани со хипертензија. Солта може да има негативно влијание врз кардиоваскуларното здравје, дури и кај луѓе со нормален крвен притисок “, вели Рушицка.
Внесите на сол се познати низ цела Европа дека се разликуваат многу, се движат од 8,6 g сол на ден во Велика Британија до околу 12 g сол во Хрватска. Дури и најдобриот внес, сепак, е далеку од Упатствата за клиничка пракса на ЕСЦ за управување со артериска хипертензија (2), заснован на ПОДАТОЦИ што препорачуваат да се консумираат само 5 грама сол на ден. Ова е само лажичка.
Додека поединците можат да го користат само ретко дома, околу 75% од солта што ја јадеме е веќе во храната што ја купуваме. Ова, вели ЕСС, ја нагласува потребата за утврдување на законодавство и упатства. „Реалноста на меѓународното производство на храна во Европа значи дека ваквите иницијативи за јавно здравје мора да се решат на широка европска основа, наместо на индивидуална земја“, вели Рушицка.
Покрај тоа, Манција, здружената акција е обично поефикасна. „Таа има предност да ги спречува нееднаквостите од земја до земја и исто така да спречи повторно измислување на тркалото во секоја земја“, рече тој.
Но, бара законодавство што не значи дека лекарите треба да престанат со напорите да ги убедат пациентите да воведат индивидуални промени во животниот стил. Пациенти, стрес треба да научите за важноста на намалувањето на солта во вашата кујна и за потребата од испитување на етикетите на храната. Луѓето треба да научат да ценат дека содржината на сол може да варира многу, дури и со истиот производ. Земете леб, на пример. Неодамнешното истражување од консензуалната акција за сол и здравје (добротворен производител на храна за лобирање во Велика Британија) покажа дека најголемата содржина на сол е 3g сол на 100g леб, додека најниската 0,7g сол на 100g.
За да се подобри кардиоваскуларното здравје, намалувањето на потрошувачката на сол не може да се направи изолирано. „Мора да се запомни дека мерките за живот, како што се откажување од пушење, губење на тежината, зголемување на физичката активност и консумирање на многу овошје и зеленчук се исто така важни за намалување на кардиоваскуларните болести“, рече Манција.
Солта е повторно на агендата со светот, Неделата за свесност за сол 2010 година, трае од 1 до 7 февруари (3). Неделата е водена од Светската акција за сол и здравје (ПЕРЕЕ), глобална група која работи со владите за да ја нагласат потребата за широко распространето прифаќање на стратегии за намалување на солта базирана на население.
Многу може да се направи за да се намали внесувањето сол преку политиките за јавно здравје, велат ПЕРЕЕ. Тие го утврдуваат успехот на консензуалната акција за сол и здравје (CASH), започната во 1996 година, за да ги охрабрат компаниите за преработка на храна во Велика Британија да направат доброволно намалување на нивната содржина на сол. Од почетокот на упатството за внесување сол кај возрасни (пресметано од 24-часовните примероци на урина) паднало од 9,5 на 8,6 g на ден.
Во јули 2009 година, ВАШЕН истражуваше повеќе од 260 прехранбени производи ширум светот од производители на храна како што се КФЦ, Мекдоналдс, Келогс, Нестле, Бургер Кинг и Субвеј, за да најде изненадувачки раширени варијанти. На пример, сите трици на Келог за продажба во Франција, Норвешка, Шведска и Холандија содржат 1,30 грама сол на 100 грама во споредба со сол 0,65 грама на 100 грама производ во САД. Овие податоци ја истакнуваат итната потреба за искоренување на нееднаквостите од земја до земја и сите нив да се доведат до највисоките можни стандарди.
„Трудот на Бибинс-Доминго и колегите е итен повик за акција. Креаторите на политиките во европската заедница треба да спроведат јавно-здравствени интервенции што резултираат со намалување на потрошувачката на сол сега. Намалувањето на содржината на сол во нашата непотребно пресолена, преработена храна е ефтина, а сепак многу ефикасна интервенција во јавното здравство што не можеме да си дозволиме да ја пропуштиме “, рече Шлос Рушицка.