Ореви и семиња, здрави само ако се без сол и без масло
Нутриционистите препорачуваат ореви и семиња и ги ставаат во категоријата „здрави грицки“, но понекогаш избираме многу од овие закуски без да знаеме дека содржат големи количини сол и масло. Важно е да се направи разлика помеѓу сурови и пржени и да се изберат најздравите опции.
Со висока содржина на протеини, здравите масти, витамини и минерали, оревите и семето можат да бидат важен сојузник во диетата на секој - ако се јаде суров. Сепак, оревите и солените семиња придонесуваат за дневно внесување сол, фактор што може да влијае на крвниот притисок. Луѓето кои имаат зголемен ризик од висок крвен притисок ретко треба да избираат ореви и солени семиња и наместо тоа да се одлучат за несолени опции за целосно уживање во придобивките од овие суперхрана.
Ореви и семиња, подобро сурови
Не ретко, нутриционистите апелираат населението да избере сурови и несолени ореви. Причината е поврзана со губење на тежината. За поголема хранлива вредност, но и за слабеење, оние кои сакаат да ослабат, знаат дека е важно да се изберат ореви и семиња сурови, без додавање сол и масло и без нивно пржење. За жал, солта помага да се зголеми крвниот притисок и честопати нè „кани“ да консумираме ореви и семиња без здив, дури и во големи количини.
Печени семиња и ореви, да се избегнуваат
Треба да се избегнуваат ореви кои се обложени со крцкава кора или се пржат на масло, бидејќи тие често се подготвуваат во нездрави хидрогенизирани масла. Покрај тоа, оревите покриени со дарежлив слој масло ќе имаат поголема содржина на маснотии и калории и затоа не се препорачуваат за луѓе кои сакаат да изгубат тежина.
Многу луѓе кои се борат со вишок килограми составија збир на правила, кои ги следат кога станува збор за купување ореви и семиња од трговијата. На пример, не купувајте солени, пржени, застаклени ореви, покриени со дарежлив слој мед или шеќер, или ореви или семиња со посебни вкусови. Процесот на пржење на ореви ги трансформира мастите и ги претвора во нездрави масти. И повеќето адитиви - ако ја погледнете листата на состојки - се вештачки ароми, хемикалии и конзерванси и се богати со натриум. Најдобро би било да се одлучите за сурови ореви.
Недостатоци на солени ореви
Иако 28 грама порција сурови бадеми речиси и да нема натриум, истата порција пржени и солени бадеми носи 186 милиграми сол. 28 грама мешавина од несолен орев има само 3 милиграми натриум, но истата порција мешавина од ореви носи 98 милиграми натриум на дневно внесување. Овие количини може да изгледаат мали ако ги земеме како такви, но ако некое лице троши повеќе од 30 грама ореви и семиња дневно, покрај друга преработена храна и брза храна, внесувањето сол ќе се зголеми драматично.
Врв на најздравите ореви и семиња
Бадемите се богати со витамин Е, магнезиум, бакар, витамин Б2 и фосфор и се богати со протеини. Повеќето бадеми масти се мононезаситени масти.
Кашу оревите се богати со антиоксиданти, мононезаситени масти и фосфор; во исто време, тие имаат помала содржина на маснотии во споредба со многу други ореви.
Ленените семиња имаат голема содржина на корисни омега-3 масни киселини, особено затоа што имаат антиинфламаторни својства. Тие содржат витамин Б6, влакна и манган.
Кикириките или лешниците се богати со мононезаситени масти, флавоноиди, антиоксиданти и фолна киселина. Во исто време, тие имаат висока концентрација на витамин Б3.
Семките од тиква се богати со есенцијални масни киселини, калиум, магнезиум, фосфор и витамин К. Овие семиња можат да бидат корисни за луѓето со артритис и да им помогнат на оние со висок холестерол.
Семето од сусам е одличен извор на витамин Б1, мононезаситени масти и фитостероли кои го инхибираат производството на холестерол.
Семките од сончоглед се богати со линолеинска киселина, влакна, магнезиум и фитостероли. Вториот ја инхибира цревната апсорпција на холестерол.
Оревот е богат со омега-3 масни киселини, манган и бакар. Кернелот од орев содржи и есенцијална аминокиселина што ја користи телото за да создаде азотен оксид, кој е потребен за да се одржат крвните садови што е можно пофлексибилни.