Ореви од бор Состојки и карактеристики на скапоцените јадра
27 февруари 2019 година од Ета Фремер Категории: Исхрана
Оревите од бор се сметаат за многу здрави и составен дел од медитеранската кујна. Овде можете да дознаете од каде потекнуваат јадрата и што ги прави толку посебни.
Оревите од бор се разновиден извор на хранливи материи
Вкусните борови ореви имаат арома како орев и ни даваат секакви важни и здрави хранливи материи.
Меѓу другото, тие содржат големи количини на микроелементот селен. Оваа супстанца ги поддржува нашите имунолошки систем и го штити нашето тело од т.н. "Слободни радикали".
Скоро половина од меките јадра се состојат од масти - но овие се само повеќекратни незаситени масни киселини. За разлика од заситените масти, тие помагаат на Нивоа на холестерол спушти го на здраво ниво.
Мастите се одговорни и за фактот дека јадрата се расипува побрзо. Оштетуваат и го менуваат вкусот. Но, и тука важи следново: Не дозволувајте да одите Најдобро пред датумот да доведе некого во заблуда. Само проверете дали ги чувате јадрата добро затворени на ладно и суво место и брзо консумирајте ги. Вашето чувство за вкус и мирис ќе ви помогне да откриете дали јадрата поминала лошо.
Потекло на борови ореви
Како што сугерира името, јадрата се извлекува од боровото дрво. Овој четинар е широко распространет во медитеранската област, вклучувајќи ги Франција, Италија и Турција. Кернелите растат во конусите и се извлекуваат во сложен процес. Боровите дрвја не се одгледуваат во големи размери, но растат диви. Претежно на нерамна земја, така што пристапот е тежок. Дрвјата растат до триесет метри високи и не носете конуси со борови ореви по околу дваесет години. Јадрото потоа созрева во конусите околу три години. Тие можат да се собираат од октомври.
Ова е направено со рака: таканаречените пинероси се искачуваат на дрвјата за да ги отсечат конусите. Тие се сушат во текот на зимата пред да се отстранат лушпите од овошје следната година. Ова е местото каде што се наоѓаат вредните борови ореви.
Поради сложениот процес, боровите ореви не се секако ефтини. Постои и азиска варијанта на сродно дрво, корејскиот бор, кој честопати е многу поевтин. Но, не само аспектот на животната средина зборува против нив поради долгите транспортни патишта. Често беа откриени оштетувања на вкусот, кои се јавуваат по потрошувачката и оставаат метален вкус подолго време.
Ако сакате да ја рафинирате вашата исхрана со борови ореви, проверете дали обрнувате внимание на потеклото на јадрата. Така, можете да бидете сигурни дека ќе избегнете долги патишта за транспорт и ќе добиете безбедна храна.
Оревите од бор рафинираат песто и салати
Можете да јадете вкусни борови ореви со скоро што и да е. Во медитеранската кујна, на пример, може да се најдат печени Салати или Супи, во Помфрит или со јадења од тестенини. Во класиката Песто тие имаат особено добар вкус. Можете да постигнете одличен ефект со мали количини на јадра и да подготвите одлична храна.