Ореви од пекан - калорични - биапланти
ОПИС, генералии
Nuca pecan, е роден во Северна Америка, пеканот - Carya illinoinensis - е вид овошно дрво што е поврзано со оревот. Миезул пекан, имаат богата арома на путер, високо ценет од вегетаријанците, има многу поголема сладост, асортиман на јаткасти плодови или пиперчиња, е особено ценет поради високата концентрација на полинезаситени масти и антиоксиданси.
Пекан, изеден како таков, свеж, но не повеќе од 5 парчиња на ден, многу калоричен, солен, пржен, може да се јаде во овошни салати - грозје, портокали, ананас - се користат за подготовка на десерти слатки, сладолед, бонбони, колачи и секакви други јадења.
Со ладно притискање се добива јадрото на пекан масло од пекан, кој во земјите на потекло е широко користен за ароматизирање на салати, како зачин за месо на скара, за риба, се користи во козметичката и медицинската индустрија е многу здраво масло - го штити срцето и го намалува лошиот холестерол во организмот.
АКТИВНИ ПРИНЦИПИ
Пекан е мрсно овошје, многу богата со ЛИПИД - има висока енергетска вредност -, содржи протеини во многу поголем процент отколку во јаткастите плодови, антиоксидансите, повеќе отколку во оревите и лешниците, имаат богата содржина на рударството - железо, бакар, фосфор, калциум, магнезиум -, витамини А, Ц, Е, витаминска група Б - Б1, Б2, Б3, Б5, Б6 -, влакна, јаглехидрати.
Потрошувачката на пекани е корисна за организмот
- помага да се намали холестеролот поради неговата содржина на олеинска киселина,
- го регулира нивото на липиди и го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања,
- го намалува ризикот од разни видови на рак како резултат на содржината на масни киселини и витамин Е, потребен како антиоксиданс кој ги зајакнува wallsидовите на крвните садови,
- помага за правилно функционирање на нервниот систем, благодарение на витамините од групата Б, и помага при пренесување на нервните импулси,
- го регулира варењето на храната,
- го детоксицира телото,
- го штити видот, коските, забите, ја обновува кожата поради високата содржина на витамин А.,
- го намалува ризикот од појава на камења во жолчката.
Кај нас, пеканите се увезуваат само Дебаркирање, се наоѓаат во сите продавници за здрава храна, се препорачува да ги јадете сурови, термички обработени, тие ја губат количината на витамини и се зголемуваат оксидативните процеси.
Пекани, иако се многу вкусни, и имаат многу придобивки за организмот, мора да се консумира во умерени количини, - 100 грама јадро, содржи околу 700 калории.
Пекани може да се купат од природни продавници или преку Интернет ТУКА.