Ореви - печени; солени рецепти
Ореви - печени и солени?
на maxderdude »08 април 2019 16:19 часот
Оревите се познати по тоа што се пријатели на секој бодибилдер. Но, што е со печените и солени ореви? Овие не само што се поевтини, туку имаат и подобар вкус.
Дали тука се изгубени добрите својства на оревите или може да се конзумираат без никаков проблем?
Одг: ореви - печени и солени?
на HartTdO »08 април 2019 16:45 часот
Минералите подобро се апсорбираат по печењето.
Од друга страна, незаситените масни киселини се чувствителни на топлина - тие се уништуваат по печењето, а содржината на витамин нагло се намалува.
Покрај тоа, оревите што можете да ги купите печени и солени се целосно пресолени (од гледна точка на боди-билдинг).
Одг: ореви - печени и солени?
на maxderdude »08 април 2019 18:42
Одг: ореви - печени и солени?
на HartTdO »08 април 2019 19:20 часот
Re: ореви - печени и солени?
на H_D »08 април 2019 20:21 часот
"Факт: Во применетите науки како што се вежбање и исхрана, истражувањето и практиката одат рака под рака - не можете да оптимизирате едно без друго. Истражувачите кои го отфрлаат практичното искуство и практичарите кои ги отфрлаат научните докази служат само за да ги вратат напорите за најдобри можни резултати и на крај направи неправда на теренот “.
Бред Шенфелд
Одг: ореви - печени и солени?
на Мандибуларен »08 април 2019 23:20 часот
Одг: ореви - печени и солени?
на HartTdO »09 април 2019 06:45
Или од институтот Макс Рубнер:
„Кога печете јадра или ореви, се формираат ароми, кои се формираат како дел од реакцијата на Мејлард помеѓу аминокиселините и шеќерите. Покрај тоа, се формираат супстанции кои не придонесуваат за аромата, но исто така доаѓаат од реакцијата на Мејлард. Ова се голем број на соединенија кои се само делумно разјаснети и имаат многу различни својства. Спектарот може да варира од позитивни здравствени својства до токсични својства. Сепак, ова е всушност разјаснето само за многу малку соединенија.
Примената на температурата при печење создава слободни радикали од незаситените масни киселини, од кои пак се формираат производи за деградација на оксидација. Овие исто така можат да придонесат за арома на ореви или јадра. Сепак, овие производи за распаѓање се појавуваат и кога се чуваат оревите или јатките, не само толку брзо. Печењето не ја намалува количината на незаситени масни киселини толку многу што сè се распаѓа по процесот на печење. Количината на заситени маснотии ќе се намали многу, ако не и воопшто. Затоа, дури и печени ореви или јадра може да бидат обележани со незаситени масни киселини. Ако печењето е направено разумно и оревите или јатките не се препечени, сигурно нема ништо лошо во тоа и да се консумираат и овие јаткасти плодови. Процесот на печење придонесува за посебно искуство со вкус. Печени, горчливи и изгорени вкусови на јаткасти плодови и јадрата генерално се одбиваат од потрошувачите, дури и ако овие производи сè уште не претставуваат ризик по здравјето. Редовната потрошувачка на такви производи сепак треба да се одбие. "