Оревите за слабеење имаат помалку калории отколку што се очекуваше - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Секој што се занимава со состојки на различна храна, знае дека оревите содржат многу калории и затоа треба да се консумираат со претпазливост. До сега! Една студија појаснува колку калории навистина има во оревите, бадемите и слично.
Дали како закуска помеѓу нив, како додаток за вашата омилена чинија или во мусли за појадок - оревите секогаш одат.
И покрај нивниот имиџ како калориска бомба, тие сега се сметаат за многу здрави и уживаат зголемена популарност.
Секој што претходно требаше да јаде ореви и копродукции ретко поради нивната содржина на калории, сега треба да има причина да слави: Ново американско истражување открива дека овошјето со тврда лушпа нема толку калории како што се претпоставуваше претходно.
Студијата е објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана.
Така се одредува содржината на калории во храната
Содржината на енергија во храната првенствено е одредена од факторите на Атвотер, кои можеби не се применливи за одредени групи на храна - вклучувајќи ги и јаткастите плодови.
Овој метод на мерење се користи повеќе од 100 години за мерење на калории со таканаречениот калориметар на бомби - храната се согорува во сад пропустлив на топлина, опкружен со вода.
Мери колку степени се загрева водата. Тогаш може да се добие калориската вредност, т.е. енергетската содржина.
Методот Атвотер е проблематичен по тоа што содржината на калории не зема предвид која храна содржи хранливи материи или како индивидуалните хранливи материи се однесуваат во човечкиот дигестивен систем.
Содржината на калории во јаткастите плодови е подетално проучена
Etенет А.Новотни е нутриционист во Министерството за земјоделство и ги помина последните неколку години проучувајќи ја содржината на калории во разни ореви.
За истрагите, девет возрасни тест лица јаделе диета збогатена со бадеми скоро три недели, додека девет други тест лица јаделе диета без бадеми. Во студијата за кросовер, двете диети беа споредувани. Со оваа форма на диета, испитаниците добиле една од трите дози на бадеми - овие содржеле нула, 42 или 84 грама бадеми дневно.
Користејќи ги производите за распаѓање во редовни примероци на столче, крв и урина од испитаниците, потоа се реконструираше колку енергија телото навистина можеше да извлече од крајниците. За таа цел, примероците беа анализирани за содржина на макроелементи и енергија.
Резултатот е изненадувачки
Резултатот може да предизвика изненадување, бидејќи енергетската содржина на бадемите беше 4,6 килокалории на грам - ова одговара на приближно 129 калории за нормална порција од 28 грама.
Ова е значително помалку од енергетската густина од околу шест килокалории на грам, што беше одредено од факторите Атвотер. Ова одговара на 168–170 калории по порција.
Кога се нанесувале на бадеми, факторите Атвотер довеле до прецена на нивната измерена енергетска содржина за цели 32 проценти.
Веројатно некои хранливи материи, особено маснотиите, се толку затворени во клетките на оревот што не се апсорбираат од телото во желудникот и цревата, туку едноставно се излачуваат.
Оревите често не се џвакаат многу долго - тие влегуваат во дигестивниот систем како парчиња и не се расипуваат целосно, па затоа и нивната содржина на калории е помала од претходно претпоставената.