Органска храна Суптилните разлики Рурбарон
Новинарите ја блогираат областа
Без разлика дали е органско, веганско или вегетаријанско: јадењето одамна е повеќе од само уживање и задоволство. Таа стана религија, а нејзините следбеници уживаат во чувството на сопствена супериорност.
За хемичарот за храна Удо Полмер, култот за органска храна не го прави светот подобро место, ниту е корисен за здравјето. За него е јасно зошто оваа област цвета: „Главната причина за ова е да се разликува од другите луѓе. Другите причини се напредни. Дека органската храна треба да биде поздрава е верско верување. Секој што оди на диета денес вели „Јас сум веган“. Во поканите можете да кажете: „Не можам да јадам месо од етички причини. Зад него е Ванитас, празната сметка “.
Во своите книги, Полмер, кој по првото дело „Јади и умри. Хемија во нашата храна “стана омилена во еко-сцената, според тоа има многу митови за органска храна. Ханделсблат го смета за „антихрист на културата на храна“. Полмер со задоволство гледа дека невнимателното постапување со хемикалии во земјоделството, што еднаш го откри, е минато. Денес тој веќе не верува дека органски произведените производи се поздрави од оние од конвенционалното земјоделство. Во есејот објавен во списанието Фокус, Полмер ги посочува грешките направени од многу потрошувачи: „Бидејќи органската храна се произведува без хемиски пестициди, се чини дека тие се особено безбедни во очите на многу потрошувачи. Наспроти сите факти, многу луѓе веруваат дека храната е особено здрава кога е оставена во природна состојба. Спротивното е случај. Историски гледано, само размножувањето и преработката правеле зрна од леб од треви без хранливи материи и вкусно овошје од диво овошје што не се вари. Без современите методи на конзервација, цели села биле однесени од расипана храна во претходните времиња “.
Голем дел од она што се смета за вистина во еко-сцената тешко се спротивставува на поблиска контрола. Томас Јорберг, претседател на бордот на директори на ГЛС-банка во Бохум, кој е популарен во еко-круговите, смета дека човечката исхрана е загарантирана само ако работиме глобално според органските земјоделски стандарди. Во Банкенспигел, списание за клиенти на банката, тој го осудува производството на индустриска храна: „... прехранбената индустрија не само што има деструктивен ефект врз нашите природни основи на животот, туку е и во економски уништувачка конкуренција, бидејќи пониските маржи доведуваат до влошување на квалитетот и на крајот до уништување "
Нема ништо лошо во тоа. Според статистиката на Велтхунгерхилфе, гладот опаѓа повеќе од две децении и тоа нема никаква врска со фактот дека некои земјоделци низ целиот свет се префрлија на органско производство со цел да ги задоволат посебните потреби на контролирана, еколошки исправна висока класа во САД и Западна Европа. Експертите наведуваат подобри семиња и напредок во агрохемикалиите и логистиката како главни причини: растенијата станаа поотпорни, приносите се зголемија и се користат поефикасни пестициди. Храна за скоро девет милијарди луѓе е можна само преку индустриско земјоделство. Ако идеите на западните органски граѓани станат реалност, милијарди луѓе би умреле од глад.
Доколку нема разумни причини да се избере органска храна, како што вели Полмер, разграничувањето останува најважниот елемент. Не случајно списанието Гринпис насловува напис за вегетаријанци со терминот „Бесересер“ и Томас Шонбергер, претседател на вегетаријанското здружение „Вебу“, знае како да му каже на ВАЗ кои се типични вегетаријанци: „Femaleенски, млади, образовани, урбани и живеење на Запад - тоа е врв на вегетаријанското движење “.
Долго време не се зборува за такви идеи. Буржоазијата „Бионада“ се бави со својата супериорност и ужива да се издвојува од пониските класи, да биде подобро јадење и подобар црн дроб. Но, на повидок е крајот на среќата: попустите Aldi-Süd и Lidl ги претвораат своите гранки во мали органски раеви. Најдоцна, кога чистачката во градинката Валдорф за време на нејзината пауза го грипа органскиот леб, сето ова е тешко доволно за да се отцепи. Тогаш треба да се најде нешто друго - ќе биде возбудливо да се види што ќе биде. Јасно е само едно: растојанието помеѓу чистачката во градинката Валдорф и родителите на децата сместени таму ќе се одржи повторно на крајот.
Написот веќе се појави во слична верзија во списанието за култура K.West
Споделете ја статијата
Помогнете да ги направите Рурбароните уште подобри со донација: