Органски цели зрна какао БИО (250 грама) - Здрав пакет
ВЕ МОЛИМЕ ЦЕНТАР ЗА ПОВИК
Зрната какао биле ценети од Ацтеките уште од антиката поради нивните афродизијак, антиоксидантни својства и пријатен вкус. Тие се всушност внатрешните семиња на плодот на дрвото какао. Тие не содржат шеќер и се одличен извор на протеини, маснотии, јаглени хидрати, влакна, железо, калциум, магнезиум, витамини Б, Ц и Е. Суровото какао има 4 пати повеќе антиоксиданти од црното чоколадо и 20 пати повеќе од боровинки.
Постојат три вида зрна какао што се користат во индустријата за чоколадо. Постојат благородни зрна какао Криоло, обичен Форастеро и хибридна сорта помеѓу двете наречени Тринитарио.
90% од светското производство на чоколадо доаѓа од асортиманот Форастеро, од тука можеме да ја сфатиме реткоста и благородноста на типот Криоло какао што се наоѓа во вреќи Нијавис.
Со цел да се реализира квалитетот на зрната какао „Криоло“, можеме да ги споредиме и да кажеме дека се поретки и пофини од зрната кафе „Арабика“ за индустријата за кафе.
Креолско какао е стара, нехибридна сорта што произведува „фини и миризливи“ бобинки и е далеку најтешко да се најдат, најскапи и најпознати по нивните сложени ароми и совршен вкус. Фактот што само мал дел од светското производство на зрна какао потекнува од какао дрвја од сортата Креол, се должи на фактот дека тие се многу нежни дрвја, многу склони кон болести и затоа произведуваат мал број зрна какао.
Нутриционистички информации/100гр
Енергија. 643kcal/2663kj
Дебели 61,3 гр
од кои заситени масти. 41гр
Јаглехидрати. 31гр
од кои шеќер. 2g
Протеини. 17гр
Влакна 4g
Сол 0,18гр
состојки: 100% креолски зрна какао *
* = СОСТОЈКА ОД ЕКОЛОШКА ЗЕМЈОДЕЛСТВО
Алергиски информации: Содржи какао.
Обработени во единица која исто така спакува ореви и семиња и може да содржи траги од ореви.
Да се чува на суво, ладно и суво место.
Придобивките од зрната какао:
Тие имаат висока содржина на витамин Ц.
Големата содржина на магнезиум ги прави зрната какао исклучително корисни за здравјето. Зрната какао се рангираат на првото место како концентрација на магнезиум, надминувајќи ја секоја друга храна во оваа категорија. Магнезиумот е посебен минерал со алкална улога. Поддржува правилно функционирање на мозокот, срцето и дигестивниот систем (се бори против запек), помага во градење на цврсти коски и добро расположение.
Хромот е уште еден корисен елемент со голема тежина во зрната какао. Хромот помага во регулирање на шеќерот во крвта, помага во метаболизмот, го намалува апетитот, ги регулира мастите и холестеролот и спречува хипертензија.
Зрната какао содржат и серотонин, триптофан, анандамид, допамин, ПЕА - сите оние хормони кои имаат позитивно влијание врз хемијата на нашиот мозок затоа што овозможуваат поголема циркулација на серотонин и други невротрансмитери во мозокот.
Зрната какао имаат најголема концентрација на антиоксиданти, за што сведочат медицинските студии. Овие антиоксиданти се многу стабилни и лесни за земање од човечкото тело, тие достигнуваат до целните клетки за максимум 30 минути.
Како да се добијат зрна какао од Ниавис
Зрната какао Криоло од Перу следат интензивен процес на подготовка се додека не стигнат до вреќите Нијавис, каде уживаме во целата нивна арома и хранлива содржина.
По бербата, плодовите на дрвото какао внимателно се пресекуваат, по што пулпата се отстранува со сировите зрна какао. Тие се пренесуваат во специјални контејнери во кои започнува процесот на ферментација, процес што ја интензивира и бојата (станува црвеникаво-кафеава) и аромата на зрната какао. По ферментацијата, зрната какао се сушат на сонце, процес во кој пулпата оставена на зрната излегува и останува темно кафеава боја со некои поинтензивни траги на местото каде што житото беше фиксирано во пулпата.
По сушењето, зрната се механички полирани за да се подобри нивниот визуелен изглед.
Можности за употреба:
Сурови зрна какао имаат малку горчлив вкус и може да се користат во разни рецепти за десерти и здрави протеински закуски. Подолу имате мал предлог да се подготви на време што е можно побрзо и со малку состојки.
Вкусен рецепт за закуска со зрна какао
55 грав зрна какао
75 гр семе од чиа
75g мешавина од секаков вид ореви и семки што ги имате во оставата, чајната кујна
50гр јадро на ф'стаци
60гр мед
нотка на розова хималајска сол
1. Мелете ги зрната какао во процесорот за храна додека не станат хомогени прав и што е можно пофини.
2. Додадете ги останатите состојки
3. Свртете го составот во рецепт на кој можете да поставите плех за полесно вадење и ладење во фрижидер се додека не сакате да сервирате.
4. Исечете ја композицијата на која било форма што сакате: квадрати, ромбови или обликувајте ја во топчиња
Кажете си го своето мислење
Ваше мислење: Белешка: HTML-кодот се чита како текст!
Внесете го прикажаниот код: