Органско месо органско месо - практика за храна

Која е разликата помеѓу органското месо и конвенционално произведеното месо? Не само фактот дека е поскапо. Преглед .

Состојките се „органски“

Состојки од земјоделско потекло, како што се јајца, житарки и житни производи, зеленчук и овошје, желатин за јадење, млеко и млечни производи, билки, зачини, мешавини на зачини, производи направени од шеќерна трска (шеќер од трска, шеќер од трска или бел шеќер), вино, алкохолни пијалоци, производи направени од шеќерна репка (шеќерна репка, шеќер од шеќер или бел шеќер) ), Производите за сахарификација на жито и скроб за созревање и рафинирање на вкусот секогаш мора да доаѓаат од органско производство и биле обработени во согласност со органските упатства. Фосфатите, емулгаторите и засилувачите на вкусот како глутамат генерално се забранети за време на обработката. Доколку се користени неодобрени состојки или помошни материјали, производите не смеат да бидат означени како „био“ или „еко-“. Дозволена е употреба на сол за лекување на нитрити во мали количини, но некои органски преработувачи на месо доброволно се воздржуваат од употреба затоа што се вели дека е штетно по здравјето.

Методите за преработка на органско месо се исто така регулирани во органската регулатива на ЕЗ и неговите одредби за спроведување. Механичко одвоено месо не смее да се произведува или користи повеќе од леано месо. Дозволено е природно солење во процес на суво или влажно лекување, дозволено е ладно, топло и топло пушење. Но, не црно пушење.

Откако месото и месните производи стигнаа на пазарот, тука е потребно и непогрешливо обележување. Органските и конвенционалните производи мора јасно да се идентификуваат како такви и да се чуваат одделно за да се избегне вкрстена контаминација. Ова исто така важи и за бројачот на услуги. Доколку за обработка и продажба на органски производи не се користат посебни ножеви, даски за сечкање или машини за сечење, вработените мора да ја исчистат оваа опрема пред понатамошна обработка или сечење на отворени органски производи. И тука се применува принципот: прво органската, а потоа конвенционалната стока.

Прашај:

Кои органски пломби се обврзувачки за сите добавувачи на органски производи?
Зошто е органското месо поскапо од конвенционалното производство?
Што треба да се земе предвид кога органското месо и конвенционално произведеното месо се обработуваат и се продаваат подеднакво?

Одговори:

Органското лого на ЕУ. Германскиот органски печат не е задолжителен.
Производството и преработката на органско месо се посложени и подлежат на построги ограничувања отколку што е случај со конвенционално произведено месо.
Органското месо мора да се оддели и да се избегне вкрстена контаминација.