Ориентален Гаспачо Грин
Колку беше одлично лето 2018 година! Барем за мене: сончевите денови во Лунсе во Минхен или во Англиската градина се менуваа со благи летни ноќи со пријателите и добра храна на здравјето. Вкусот на летото го потсетува тоа летно чувство на чинијата дури и во постудени денови - на пример, со вкусни јадења што не се тешки за стомакот и со егзотични зачини кои потсетуваат на далечните земји. Во соработка со производителот на домати Мути, професионалниот готвач Мирко Рих го реинтерпретира класичното гаспачо за вас. Резултатот е ориентален и докажува колку хармоничен кари, манго и најдобра доматна пулпа вкус.
Рецепт на Мирко за ориентално гаспачо
Состојки за четири гладни луѓе:
- 1 гранче нане
- 100 грама краставица
- 100 грама манго
- 400 грама најдобра пулпа од домати (на пр. Од → мамо)
- 1 лажичка кари во прав (на пр. Од 1 1001 зачини)
- по вкус: сол и свежо мелен црн пипер
Подготовка на ориенталното гаспачо
Прво извадете ги лисјата од гранчето нане. Потоа излупете краставица и манго и додадете ги во вашиот мешалка заедно со нане, доматна пулпа и кари. Пире сè додека не добиете фина супа и зачинете го со сол и црн пипер. Важно: Ставете го вашиот ориентален гаспачо ладен најмалку три часа пред да го послужите.
Совет:
Кој пудра од кари секако е прашање на вкус. Во зависност од сладоста или пикантноста што ја сакате, можете да постигнете возбудливи ефекти со различни кари.
Гаспачо - здрав и вкусен
„Целта ми беше да развијам извонреден и истовремено едноставен рецепт“, вели Мирко. »Шпанското јадење Гаспачо има сè што му треба на лесното јадење: Не е тешко за стомакот, освежувачко е и е малку калорично. Вкусот е исто така убедлив, секако, особено со мојот егзотичен пресврт, кој е во комбинација со особено интензивната, овошна арома на пулпата од домати Мути. Всушност, пет килограми свежо собрани домати се користат за производство на еден килограм доматна пулпа - и можете да го вкусите “, продолжува Мирко.
Во топлите земји како Шпанија, се јаде до шест мали оброци на ден поради топлината. Така, телото се олеснува при високи температури. Гаспачо со векови уживаа како освежување на земјоделците во Андалузија. Дури и лекарите препорачуваат ладна супа затоа што витамините и електролитите благодарно се апсорбираат од организмот, особено при високи температури и овозможуваат мало ладење.
Резиме на Сиси
Мојата loveубов кон Гаспачо се појави во текот на мојата академска година во Мадрид. Оттогаш јас готвам ладна супа од зеленчук во бесконечни варијации. Сите се вкусни! Но, особено ми се допаѓа рецептот на Мирко за ориентално гаспачо, бидејќи резултатот има особено рафиниран вкус и покрај целата едноставност на состојките. Патем, вреди да се експериментира со кари во прав. Ако сами не го мешате вашиот кари - како мене - тогаш погледнете во фабриката за зачини во Хамбург 1 1001 зачини над - сигурно ќе го најдете совршениот кари во прав за вас таму.
Како ви се допаѓа рецептот за ориентално гаспачо? Како и секогаш, со нетрпение го очекувам вашиот коментар!