Ориентален рецепт за гулаш од јагнешко месо ЕДЕКА

Рецепт од гулаш од јагнешко: нежно и зачинето Може да го подготвите нашиот рецепт за гулаш од јагнешко месо или со боранија и моркови или со модри патлиџани и тиквички - двете варијанти се вкусни и сочни. Нека си инспириран!

За јогурт нане:
150 гр јогурт
сол
пипер
1 лажичка лист нане

За кускусот:
250 ml супа од зеленчук
0,5 лажиче куркума
сол
250 гр кускус
20 гр путер

За гулаш јагнешко:
500 гр домат
2 чешниња лук
200 гр кромид
1 мала пиперка, средно жешка
400 гр грав, зелен
250 гр морков
800 гр јагнешко месо
2 лажици маслиново масло, ладно цедено
сол
пипер
30 гр доматна паста
600 мл јагнешко овошје
1 ловоров лист
3 гранчиња мајчина душица
0,5 лажиче црвен пипер, благородна слатка

Накратко исчистете ги доматите, исплакнете во ладна вода, излупете, четвртина, извадете ги стебленцата и семето, поминете го низ сито, оставете го сокот настрана. Преполови четвртини од домати. Излупете го лукот и кромидот и ситно исечкајте ги обајцата. Преполовете ја пиперката по должина, извадете го стеблото, семето и преградите, ситно исечете ја пулпата. Измијте ги гравот, извадете ги краевите и исечете ги на парчиња долги 3 см. Излупете моркови, исечете ги по должина на парчиња дебели околу 1 см, а потоа исечете ги на дијаманти со должина на работ од 1,5 см. Исечете го јагнето на парчиња од 1,5 см.

Загрејте го маслиновото масло во печење. Пржете го јагнето во делови, зачинете со сол и бибер, извадете го. Додадете лук, кромид и пиперки и пржете. Додадете половина од парчињата домати и доматната паста и кратко наздравете. Истурете го густинот и сокот од домати, оставете да зоврие, додадете ги јагнешкото, ловоровиот лист и гранчињата мајчина душица и варете ги покриени околу 1 час. Додадете го гравот 15 минути пред крајот на времето за готвење. Додадете ги морковите и преостанатите парчиња домати 5 минути подоцна.

Во меѓувреме, за кускусот, ставете зеленчук, куркума и малку сол да зоврие во тенџере, тргнете го од оган. Промешајте го кускусот и оставете го да кисна околу 10 минути. Додадете путер и пената со вилушка.

Во мал сад, промешајте го јогуртот со сол и бибер додека не се изедначи. Се меша во нане.

Омилениот гулаш зачинете го со сол, бибер и црвен пипер, наредете го и послужете го со кускус и нане јогурт.

Откријте го овој рецепт за булгур со ќофте од јагнешко месо, нашите ароматични турски рецепти и нашите срдечни рецепти за гулаш од говедско месо! Исто така, необична идеја за рецепт: нашата чорба од јагнешко месо. За десерт: вкусна баклава.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

40 мин 40 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

35 мин 35 мин
Тешка светлина
Без глутен без лактоза

40 мин 40 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

25 мин 25 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

35 мин 35 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

Рецепт за гулаш од јагнешко месо: со кускус и јогурт нане

Гулаш е класика од унгарската кујна. Во форма на едноставна супа направена од печено месо и кромид, традиционално ја јадеа сточарите. Други состојки како пиперка беа додадени подоцна. Исто така, со текот на времето веќе не се готвеше само од говедско и телешко месо, туку и од свинско, овчо и коњско месо. Од околу крајот на 19 век, супата гулаш играше посебна улога во снабдувањето со војници - со познатиот „топ гулаш“, што овозможи да се подготви садот во големи количини. Скоро секој сака гулаш и лесно се загрева - ако имате големо тенџере, можете да го искористите овој факт за следната забава и да подготвите предходно вкусен оброк без стрес. Во нашиот рецепт за голаш од говедско месо, објаснуваме што е важно за време на подготовката: овошно црвено вино и силно зачинета доматна паста се користат за печење. Моркови, целер и корен од магдонос служат како компоненти од зеленчук. Нашиот рецепт за гулаш од јагнешко месо е ориентална варијација: Се состои од ароматично јагнешко месо, домати, боранија и моркови, чорбата е комбинирана со кускус и нане јогурт.

Рецепт за гулаш од јагнешко месо со модар патлиџан, тиквички и хумус

Ако ви се допаѓа гулаш од јагнешко месо според нашиот рецепт во ориентална верзија, можете да продолжите со рецептот за гулаш од јагнешко месо со зеленчук. Овој рецепт го прави месото особено нежно, бидејќи прво се маринира неколку часа во маринада направена од црвено вино, доматна паста, цимет, рузмарин и мајчина душица. Можете исто така да го направите ако планирате да го скарите месото. Во спротивно, пржете го додека не порумени во голема тенџере или тава за печење, пред да додадете тиквички, бугарска пиперка и модар патлиџан и да ги зачините со зачини и билки. Заедно со интегрален 'ржан леб и хумус, добивате избалансиран оброк за целосно јадење. Добар апетит!

Совет: Кога го исекувате месото на коцки, треба да ги отстраните грубите тетиви. Прво одделете индивидуални парчиња, кои потоа ги поставувате една врз друга, ги делите долги на широки ленти, а потоа се засекувате наоколу. Секогаш користете остар и не премногу мал нож!