Ориентална салата со туна (рецепт на мајка ми) рецепти на Лора Адамаче

Ориентална салата со туна, рецепт со компири, кромид и филети од туна

Ориентална салата со туна е прекрасно! Како дете, најпопуларните рецепти за салата во кујната на мајка ми беа ориентална салата и говедска салата. Ако можевме да уживаме во салата од говедско месо само за време на празниците, ориенталната салата беше присутна на нашата трпеза барем еднаш месечно. Мене и мојот брат ми се допадна многу. Класичниот рецепт за ориентална салата на мајка ми вклучува компири, кромид, црни маслинки, јајца, сол, многу пиперка и сос направен од сончогледово масло и оцет. Понекогаш ставаше риба во оваа салата, туна или пушена риба. Двете варијанти се особено вкусни.

За рецептот за ориентална салата од туна, користев филе од конзерва туна од мои пријатели од Лотка, производ со исклучителен квалитет, посветен на луѓе кои потенцираат здрав начин на исхрана.

Ако сакате да уживате во вкусот на овој рецепт и постот, можете да отстраните варени јајца. На овој начин, во деновите на постот со ослободување риба, ориенталната салата може да се сервира на ручек.

Ориентална салата од туна - Состојки (4-6 лица)

• 1 кг стар варен црвен компир
• 1 тегла со филе туна во сончогледово масло (200 гр.)
• 125 гр без маслени маслинки
• 1 голем црвен кромид
• 2 тврдо варени јајца
• 6 лажици сончогледово масло
• 2 лажици оцет
• сол
• пипер

Ориентална салата со туна - Подготовка

• Ние ги миеме компирите и ги вариме, цели, во нивните кожи, во тенџере полно со вода во кое додадовме 1 лажица сол.
• Сварете ги компирите додека не можеме лесно да ги прободеме со вилушка, а потоа извадете ги од водата и оставете ги да се изладат целосно.
• Излупете кромид, исечете го на лушпи и ставете го на чинија. Додадете ½ лажичка сол над кромидот и измешајте. Оставете го да омекне додека не ги подготвиме другите состојки.

• Излупете ги компирите, исечете ги на соодветни коцки и ставете ги во голема чинија.
• Во мал сад измешајте ги маслото и оцетот. Ја ставаме емулзијата добиена над компирот, додаваме сол (не додаваме многу сол затоа што и туната, кромидот и маслинките се солени. На крајот, откако ќе ги измешаме сите состојки, ќе ја пробаме салатата и само тогаш, доколку има потреба, додаваме повеќе сол) и свежо мелен пипер. Внимателно мешајте додека компирот не биде совршено облечен во емулзија на масло и оцет.
• Сега додадете го кромидот, филето од туна Лотка исцедено и искршено на помали парчиња, маслинките исечени на половина и повторно измешајте, внимателно. Сега вкусиме ориентална салата и доколку е потребно, можеме да додадеме сол и бибер.

• На крајот ставаме јајца на коцки и внимателно ја мешаме ориенталната салата.

• Ориентална риба салата може да се сервира веднаш, но многу е повкусна ако ја оставите во фрижидер, покриена со пластична фолија за храна, најмалку 30 минути.

---