Оригинален курдски главен готвач Кутилк

според рецептот на снаата

состојки

1 кг	Мелено месо од телешко или говедско месо
2	Кромид (именка)
3 лажици	Брашно
3 лажици	трошки од леб
2	Јајца)
1	Лимони)
2 кг	булгур
Н. Б.	путер
1 куп	магдонос
сол и црн пипер
ким
оригано
Н. Б.	вода

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

За полнење, пржете го кромидот со мелено месо во тава. Откако месото ќе се свари, зачинете со ким, сол, бибер и оригано. Откако филот за кутилк е направен пржен, месото се става настрана во сад да се олади.

Сега доаѓа тестото за кнедли од гриз. За да го направите ова, оставете го булгурот стрмен во млака вода половина час. Потоа измешајте со три лажици брашно, три лажици презла и две јајца и измесете ја смесата во тесто.

Обликувајте го тестото на неколку мали, овални парчиња. Отворете го тестото со прстот, додадете две лажици од филот и повторно затворете го тестото. Потоа ставете тенџере со вода да зоврие. Додадете малку сол и сок од лимон во водата и додадете ги кутилите во зовриена вода.

Додека се готват кнедли од гриз, загрејте го путерот со оригано во тава. По околу седум минути, извадете ги кнедлите со гриз од водата. Додадете лажица путер и посипете со сецкан магдонос. Можете да ги послужите Kutilks со јогурт и лук.

---