Оригинална италијанска пица слична на дијабетичар - со пишано брашно - рецепт
Леб Циабата печен во ББА
состојки
| тесто | |
| Право брашно (тип 630) | 500 гр |
| вода | 250 мл |
| Квасец (свеж) | 20 гр |
| сол | награда |
| Девствено маслиново масло | 3 лажици |
| сос | |
| Домати, се случи | 500 гр |
| Домати, свежи | 2 парчиња |
| кромид | 1 парче |
| чешне лук | 1 парче |
| сол | награда |
| шеќер | 1 лажичка |
| оригано | нешто |
| босилек | нешто |
| мајчина душица | нешто |
| мудрец | нешто |
| Девствено маслиново масло | нешто |
| Покривање | |
| варена шунка | 5 парчиња |
| салама | 5 парчиња |
| Моцарела, изрендана додека не се стегне | 200 гр |
подготовка
1.Брашното просејте го во сад, направете бунар во средина и истурете вода и маслиново масло. Се распаѓа во квасецот и оставете го на кратко да се раствори. Месете го тестото добро со рака (алтернативно миксер) околу 10 минути додека не стане мазно и податливо.
2.Покријте и оставете го тестото да се крева на топло место околу 20 минути додека не го зголеми двојно својот волумен.
3.Подгответе го сосот за време на паузата. Исечкајте го кромидот и чешнето лукче и пржете ги во тенџере со маслиново масло. Додадете шеќер за да се карамелизира (може да се изостави ако е потребно). Додадете ги доматите и оставете ги да се крчкаат околу 15 минути. Потоа додадете сецкани домати и зачини и зачинете по вкус.
4-ти.Тестото расукајте го тенко на плех обложен со хартија за печење, распределете го сосот одозгора и рамномерно распоредете ги исечканата салама и зготвената шунка одозгора. На крај посипете го сирењето моцарела одозгора.
5.Печете ја пицата во загреана рерна (180 ° C) околу 15-20 минути додека сирењето не порумени.