Ориз пилаф со пилешко и печурки - гласот на Хунедоара

пилаф

Пилајул е меѓу најпопуларните романски традиционални рецепти. Со пилешко, мисирка, зеленчук, обична или посна, пилафот е меѓу дневните менија на Романците.

состојки:

  • 500 грама пилешки гради без коски Авис 3000
  • 400 грама печурки
  • 150 грама ориз;
  • 2 моркови;
  • 1 кромид;
  • 1 црвена пиперка;
  • 1 зелена пиперка;
  • 1/2 куп магдонос;
  • 2 лажички сол.

Начин на подготовка:

  1. Ставете ги пилешките гради да се варат во тенџере со вода и сол; подготвуваме зеленчук: го исекуваме кромидот на мали парчиња, ги ставаме морковите низ големиот ренде и ги исекуваме пиперките (црвена и зелена) во коцки.
  2. Во тенџере (капацитет: 2л) ставете две лажици масло. Ставете го садот на шпоретот (средна топлина) и додадете го кромидот; оставете да се стврдне неколку минути со постојано мешање, а потоа додадете моркови и пиперки. Оставете зеленчукот да се зацврсти неколку минути, а потоа додадете ориз (150 грама ориз = 1 чаша 250 мл); оставете го оризот да се зацврсти уште една минута и потоа додадете 1 л вода, сол и оставете го да зоврие. Кога оризот е скоро сварен, додадете ги печурките и проверете дали има сол.

3. Во меѓувреме, подгответе ги пилешките гради. Кога пилешките гради ќе се сварат, тргнете го од оган и исечете го на коцки, па пржете го само 5 минути.

4. На крајот додадете пилешко и ситно сецкан магдонос.