Ориз - придобивки, видови, рецепти
Оризот, научно наречен Oryza sativa, е еден вид житни култури популарен на сите континенти, што е основна храна во Азија и има над 40.000 сорти, со различни форми, големини, текстури, вкусови и бои. Се одгледува во топлите делови на светот, особено во Азија, Африка, Италија, Шпанија и на Западниот брег на Северна Америка. Оризот е рангиран на третото место по обем во светската трговија, по шеќерот и пченката.
. Рецепти за ориз
⦁ Употреба на ориз
⦁ Придобивките од јадење ориз
⦁ Видови ориз
⦁ Историјат на ориз
Рецепти за ориз
Начините за подготовка на ориз се разликуваат од една до друга област, секој со традиционални методи, техники и рецепти. Така, Шпанците се навикнати прво да го пржат оризот на маслиново масло или путер, а потоа да го варат, додека на Блискиот исток оризот се подготвува во специјални саксии, се вари на пареа. Исто така се користи при подготовка на алкохол и јапонско оризово вино.
Едноставниот ориз басмати е најпопуларното јадење, но рецептите со зеленчук или месо се исто така многу популарни.
Затоа, подготвивме подолу два вкусни рецепти за ориз, кои можете да ги подготвите со минимален напор:
1кг претходно зготвен ориз со долги зрна
Кафеав ориз со жито долго 1 кг
Специјален ориз за Камолино пилаф 1кг
Рецепт од ориз Басмати со зеленчук
Доколку сакате брзо и здраво јадење, во убави бои и со посебни ароми, оризот басмати со зеленчук е добра опција да се разгледа. Овој препарат може да биде украс за закуски, ќофтиња или шницли, но може да се консумира и како таков, како основа.
состојки:
Medium 2 средни моркови
⦁ 1 корен од магдонос
⦁ 1 корен од пашканат
Small 1 мал целер
⦁ 1 среден бел кромид
Medium 1 среден домат
⦁ 1 куп зелен кромид
⦁ 1 чешне лук
⦁ 3 лажици маслиново масло
G 500 гр замрзната мешавина од зеленчук составена од грашок, мешунки од зелен грав, црвени пиперки, печурки, карфиол, брокула, тиквички и пченка
⦁ сол, мелен црн пипер по вкус
⦁ 250 гр ориз (или чаша)
L 1 л вода или супа од месо
⦁ 30 гр путер
Начин на подготовка:
Излупете ги и измијте ги корените, а потоа исечете ги морковот, магдоносот, магдоносот и целерот на мали коцки, а белиот и црвениот кромид, тенко исечен на јулиен. Ситно исецкајте го зелениот кромид и лукот.
Измерете го оризот или измерете го со шолја, внимавајќи потоа да зовриете 4 мерки вода. Изберете нелеплива тава и варете го исушениот кромид и лук во масло, додавајќи малку сол. Кромидот ќе се „стопи“ до крај и ќе биде оној што ќе му даде вкус на оризот. Додадете корени исечкани на коцки и соте ги 2-3 минути на средна топлина, под капакот, додека морковот малку омекне.
Измијте го оризот од басмати во три води и додајте го преку зеленчукот, сварете сè уште 2-3 минути. Додадете вода или супа, промешајте и вриејте околу 12-15 минути.
Општо, времето за готвење на оризот е 15 минути за лушпениот и 20-25 минути за неисчистениот ориз. Имајќи го во предвид фактот дека се зацврстуваше и со зеленчук, оризот нема да мора да се вари премногу за да не се распадне зрното. По 7-8 минути вриење, додадете ја замрзнатата мешавина од зеленчук и оставете сè да зоврие уште 7 минути, со капак, на тивок оган. Не варете го составот премногу за зеленчукот да ги одржува боите живи.
Тргнете го садот од оган, додадете го путерот, измешајте нежно и оставете го капакот 5 минути, така што преостанатата течност се апсорбира. На крајот зачинете со сол и бибер по вкус и послужете топло.
Рецепт за ориз со печурки
Изберете рецепт за ориз со печурки ако сакате да поминете некое време во кујната и ако сакате здраво, вкусно и лесно подготвено јадење. Оризот од печурки може да се јаде и за ручек и вечера, едноставно или со други јадења. Подгответе 4 порции ориз со состојките подолу.