Ориз со пченка и соја сос; Воодушевувања при рака
Нарачав нешто слично пред неколку години, кога бев на работа, во Букурешт. Само што имаше и бамбус, кој секојпат го фрламе. Инаку, го сакав, па решив да се обидам да го репродуцирам. Мојата верзија е многу близу до онаа во ресторанот и сакам да кажам дека на мојот сопруг и свекор ми многу им се допаѓа. Покрај зеленчукот што го користам, можете да додадете и зелен лист кромид или тиква на коцки.
Состојки (4 лица):
- 300 гр ориз
- 1/2 црвен пипер, исечен на тенка ulулиен
- 1/2 жолта или зелена бугарска пиперка исечена на тенка џулиен
- 1 среден кромид исечен на хулиени
- 4-5 лажици варени јадра од пченка
- 2-3 лажици соја сос
Измијте го оризот и варете го во вода со 1-2 лажички сол, а потоа исцедете го, држејќи дел од водата во која се вареше. Во никој случај, откако ќе се свари, се остава во вода, бидејќи ќе го апсорбира, а оризот ќе отече многу и ќе стане желатинозен.
Ставете ги пиперките и кромидот во 3-4 лажици масло, во тава од типот вок.
Загревајте на средна топлина, со капакот вклучен, додека обајцата не омекнат. Доколку е потребно, додадете малку од водата во која се варел оризот.
Кога пиперките и кромидот се меки, ставете пченка и соја сос во тавата и оставете ги на оган уште 2-3 минути со нежно мешање.
На крајот, додадете го сварениот и исцеден ориз, вклучете го бавниот оган и измешајте сè, а потоа исклучете го огнот.
Зачинете со сол и, доколку е потребно, можете да додадете малку соја сос.