Основен рецепт на Блини рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за блини со пропорција на брашно од хеuckда е брз и лесен за подготовка. Генерално, треба да инвестирате некое време, бидејќи тестото треба да порасне двапати за да се удвои волуменот на тестото, што резултира со особено воздушно блини.
Во Русија, свежо печен блини традиционално се јаде со многу свежа павлака.
Но, и во други земји, како што е Франција, блини се служат со особено софистицирани изданија.
Состојки: за околу 25 парчиња
Подготовка:
За подготовка: прво ставете ги двата вида брашно во сад, измешајте ги солта и сувиот квасец темелно.
Измешајте тенок тесто од квасец со електричниот миксер за раце заедно со 175 мл млако млеко.
Покријте со кујнска крпа и оставете го да се одмори на топло место додека видот на тестото не се зголеми видно двојно.
Сега одделете топло јајце во жолчка и белка од јајце. Во садот додадете ја жолчката од тестото од квасец, ставете ја белката во тесен сад за мешање и матете додека не се стегне.
Растопете го путерот и оставете го да се олади да биде млак.
Сега продолжете да работите со конвенционална лажица за мешање, мешајќи го млакиот путер заедно со жолчката во тестото од квасец.
На крај преклопете ја бело јајцето добро изматено.
Повторно покриено со крпа, оставете го дебелото тесто за палачинки да стои уште 20 минути за да нарасне.
За пржење на блини, прво ставете половина лажица масло во обложена тава и намачкајте ја на тавата.
Ставете околу малку пополнета лажица тесто за блини во врелата тава.
Во зависност од големината на тавата, ставете околу 4 - 5 блинчиња една до друга за да не се допираат и печат од двете страни на среден оган.
Повторно намачкајте малку маснотии во тавата и продолжете на овој начин сè додека не се потроши целото тесто за блини.
Покријте ги готовите печени blinis и загревајте ги во рерна загреана на 80 ° C, или подоцна, непосредно пред да ги послужите, повторно покријте ги со соодветен капак за микробранова печка за 10-20 секунди. Linis може да се пече многу добро однапред. Или чувајте ги добро покриени во фрижидер до следниот ден или замрзнете ги на подолг временски период.
Доколку е потребно, загревајте нежно и секогаш покриено за да останат убави и меки и, во зависност од рецептот, одозгора и послужете како почетник или како главно јадење после супа.
На врвот Блинис може да се додадат и солени и слатки додатоци.
Постои многу едноставна тајна за да не се стемни, но убави златно жолти blinis.
Тавата треба да се загрева само на почетокот и веднаш да се префрли на средна температура по вметнувањето на blinis.
Исто така, секогаш треба да додавате што е можно помалку маснотии во тавата кога печете blinis, иако обложената тава нема да ви помогне многу.
Дури и во топла, но скоро и без маснотии, тие се сепак подобри отколку кога пливаат во маснотии.
Потоа печете ги преостанатите блини на умерена топлина.
За мене, ова го дава најдобриот резултат ако го поставите прекинувачот на рингла (нивоа 1 -12) на 5, што за индукциска плоча од нивоа 1 - 9 исто така одговара на ниво 5 и го одржува ова ниво на греење до крајот на процесот на печење.
Со 25 blinis, 1 blini со скратување има приближно 30 kcal и 1,5 g маснотии