Основен рецепт за супа од пире од зеленчук

Супата од пире од зеленчук е една од најлесните супи за правење. Вкусот на нив во голема мера зависи од квалитетот на користениот зеленчук.
За овој вид супа сакам да користам зеленчук од органски пазар, овој зеленчук е обично малку повкусен и можам да сторам без зеленчук или супа од месо што содржи значително повеќе адитиви.

рецепт

  • 400-500 гр зеленчук (моркови, карфиол, брокула ...)
  • 1/2 л вода (супа од месо/супа од зеленчук)
  • Сол, бибер, билки
  1. Исчистете го зеленчукот и исечете го на мали парчиња.
  2. Зеленчукот испарете го со 1/4 од течноста околу 5-10 минути.
  3. Зеленчукот испасирајте го со течноста.
  4. Додадете ја остатокот од течноста додека супата не ја добие саканата конзистентност.

Супата, секако, може да се рафинира со млеко или крем, во зависност од вашите желби.
Со варење компир, супата може да се направи повеќе кремаста.