Остеопороза и исхрана »Храна за губење на коските

Секоја 10-та личност во Европа страда од губење на коскената маса - таканаречена остеопороза. Во Австрија ова влијае на околу 600.000 до 700.000 луѓе.

Генетските, но и фактори на животниот стил, како што се недостаток на вежбање, нездрава исхрана и пушење, промовираат губење на коските. Здравиот начин на живот е особено важен во годините до достигнување на максимална коскена густина (на возраст од 30 до 40 години). Во случај на болест, се наменети диета богата со калциум и доволно високо ниво на витамин Д (приближно 35 ng/ml) со цел да се спречи напредувањето на остеопорозата.

преглед

Lиви коски

Колку и да изгледа крута коска, тоа е жив материјал со силна циркулација на крв и динамичен метаболизам. Коските се изградени во детството и адолесценцијата. Нивото на внес на калциум и физичката активност до возраст од околу 30 години се одлучувачки за тоа колку е добар коскениот материјал во подоцнежните години од животот. Квалитетот на материјалот на коските се одредува со микроструктурата. Коската треба да ја носи тежината на телото и да ја пренесе мускулната сила. Ако микроструктурата се влоши и густината на коските се намали, ова е познато како остеопороза.

Диетите го забрзуваат губењето на коските

Ниско ниво на естроген поврзано со несоодветен внес на калциум може да доведе до масовно губење на коскената густина. Ова влијае на жените кои страдаат од анорексија нервоза (анорексија) и кои покрај тоа што имаат мала тежина, развиваат и пропуштена менструација. Postените во постменопауза губат до 20% од коскената маса во рок од 5-7 години. Процесот на распаѓање се забрзува, на пример, со диети, преку кои телото е недоволно снабдено со калциум.

Витамин Д како основно барање за апсорпција на калциум

За да може да апсорбира калциум, на нашето тело му треба витамин Д. Витамин Д ја подобрува апсорпцијата на калциум во тенкото црево и минерализацијата на коските. Диеталниот внес на витамин Д е занемарлив сè додека не се додава активно. Изложеноста на сонце може да предизвика кожата да формира претходник на витамин Д (холекалциферол). Ова прво се „претвора“ во активен витамин Д во црниот дроб, а потоа и во бубрезите. Сончање од 20 до 30 минути (лице, раце, подлактици) го промовира производството на витамин Д. Во зими со мала светлина, шансите да се формира доволен витамин Д се прилично ниски. Во овој случај, страдаат од остеопороза, како и постари луѓе кои често имаат недостаток на витамин Д, треба да земаат додатоци на храна со витамин Д во консултација со нивниот лекар.

калциум

Минералот калциум е важен градежен материјал за нашите коски и се користи и во други процеси на телото. Околу 1.000 мг калциум треба да се консумира преку храна секој ден. Тинејџерите треба да консумираат околу 1.200 мг. Австријците не се толку строги во однос на оваа препорака: само малку повеќе од половина од оваа количина се троши секој ден. Ако снабдувањето со калциум е недоволно, телото повторно паѓа на наслагите во коските. До 1,5 кг од тоа е зачувано во нашиот скелет. Ако се искористат резервите, ова води до фактот дека коските стануваат порозни и со тоа се зголемува ризикот од фрактури на коските.

Идеални извори на калциум: биорасположивост

Клучно е да се јаде храна од која телото лесно може да го апсорбира калциумот што го содржи. Висока биорасположивост се дава кога може лесно да се апсорбира и ниска кога малку или тешко калциум може да се апсорбира.

Биорасположивоста на калциум од млечните производи е контроверзно прашање со години. Млекото е богато со калциум, но дали ова може лесно да се отстрани од казеинот, не е толку јасно. Забележливо е дека темата за остеопороза е силно застапена во „западните“ земји, но во земјите каде потрошувачката на млечни производи игра подредена улога (Кина, Јапонија, Југоисточна Азија, С-Америка) нема недостаток на калциум.

Во денешно време, прекумерната потрошувачка на млеко не се шири, но се препорачува да се обрне внимание на урамнотежена исхрана (вклучително зеленчук богат со калциум и минерална вода што содржи калциум).

250 мг калциум се наоѓаат во:

180 гр јогурт
2 дл млеко
60 гр меко сирење
250 гр брокула
250 гр анасон
110 гр зелка
Минералната вода содржи во просек од 400 до 500 мг калциум на литар.

Метаболичко нарушување и остеопороза

Хормоните како естроген, кортизон или тироидни хормони играат клучна улога во регулирањето на метаболизмот на калциумот. Кортизонот ја инхибира апсорпцијата на калциум од цревата, промовира распаѓање на коските, го инхибира формирањето на коските и ја зголемува екскрецијата на калциум преку бубрезите. Ако има хиперактивна тироидна жлезда, постои зголемено губење на коските. Покрај отстранувањето на примарната причина, доволно високиот внес на калциум игра важна улога во терапијата.

Треба да се обезбеди соодветно снабдување со калциум на која било возраст. На млада возраст да се градат здрави коски, подоцна да се одржи здравјето на коските.

Со правилна диета, можете да направите нешто за здравјето на коските на која било возраст. Луѓето кои веќе страдаат од остеопороза, исто така, можат позитивно да влијаат на болеста.

Формата и комбинацијата во кои се консумира храна богата со калциум е исто така одлучувачка.

Промовирајте ја апсорпцијата на калциум во организмот:

Витамин Д: Првенствено се формира преку изложување на сонце, бидејќи храната содржи само мали количини на витамин.
Најголем процент на витамин Д се наоѓа во лосос (15 mg/100 g) или харинга (30 mg/100 g).
Млечна киселина (во јогурт и сите видови кисело млеко) овошни киселини (овошни сокови, свежо овошје)

Инхибирајте ја апсорпцијата на калциум во организмот:

Оксална киселина (спанаќ, караница или цвекло)
Магнезиум (во лекови), мора да се почитува доволно долг временски интервал од приближно 4 часа
Фитати (на пр. Пченични трици)
Глукокортикоиди (лекови)
Фосфати (во производи од месо и колбаси, кока-кола)
Солена сол: промовира излачување на калциум во урината, особено кај жени во менопауза. Затоа е важно да се даде предност на благи сорти со малку сол за колбаси и сирење, да се користат билки првенствено за зачини и да се избегнуваат закуски.

Дури и ако по третата деценија коскената маса се намали наместо да се гради или ако веќе се појавила болест на остеопороза, важна е диета богата со калциум со доволно високо ниво на витамин Д - може да го одложи губењето на коските.