Острица слатка калинка овошје Хансен

приказна

Дрвливото дрво од калинка потекнува од Блискиот исток; се одгледувало во Персија пред 2000 години. Нејзините светло црвени цвеќиња се симбол на loveубовта, плодот како симбол на плодноста поради многу семиња. Денес калинката се одгледува во многу земји со тропска и суптропска клима. Главни снабдувачи се Турција и Шпанија.

слатка

растение

Калинката расте како листопадно, мало дрво и исто така често се одгледува како грмушка. Достигнува висина до пет метри, ширина е до три метри и може да живее неколку стотици години. На врвот има досадни, сјајни лисја со должина до 10 см. Во пролет и лето дрвото носи т.н. осум пати, портокалово-црвени, цвеќиња во форма на инка на краевите на гранката. Овошјето слично на јаболкото е зелено на почетокот и само подоцна станува црвено.

Овошјето

Калинката е со дијаметар околу 10 см и низ неа има многу wallsидови. Овие wallsидови создаваат комори во калинка, во кои има околу 400 до 15мм големи аголни семиња, секое опкружено со стаклено, сочно, дебело, длабоко црвено до бледо розово обоено семе, кое лесно пука кога ќе се притисне. И семето и пулпата се јадат. Егзотичното овошје главно содржи калциум, железо, калиум и витамини Б1, Б2 и Ц. Калинката исто така има најголема позната појава на природен естроген.

Уживањето

Плодовите обично се консумираат сурови. Бидејќи отворањето и отстранувањето на јадрата е обично многу тешко, овде особено се препорачува нашиот тропач од калинка. Кернелите едноставно се нокаутирани и потоа може да се консумираат или обработат понатаму. Семето од калинка добро се вклопува и со овошни салати, украсува баварски крем или пудинг од ванила. Во Ориент, овошјето често се служи со месо, како брусница со јадења од дивеч тука. Сокот од калинка содржи многу танин и дамките тешко се отстрануваат од облеката - затоа се користи и за боење теписи.

Складирање/совети/трикови

Калинките се релативно нечувствителни и можат да се чуваат подолго време. Зрелите плодови треба да се чуваат во одделот за зеленчук во фрижидерот. Тука може да се чуваат до два месеци. Ако овошјето е правилно разладено, има и најдобар вкус. Сепак, им треба влага за складирање, па затоа треба да се обезбеди релативна влажност од 90 до 95 проценти. Исечено овошје, од друга страна, треба да се консумира во рок од еден ден. Инаку, внатрешноста на калинка се суши многу брзо.