Откриени ли здрави митови за млекото!
Време на читање: 10 млечни минути
Свежа чаша полномасно млеко за вечера - што може да биде подобро? Бидејќи млекото е здраво! Или?
Духовите расправаат за тоа дали кравјото млеко ве прави здрави или е повеќе опасен фактор на ризик за болести. Постојат многу митови и заблуди за млеко. Можете да дознаете сè што е навистина правилно и важно за храната богата со калциум овде.
Што значи поимот млеко?
Многумина не знаат точно што значи поимот млеко. Чаша млеко може да има многу потекло. Меѓутоа, ако пијалок содржи
Патем, забележете дека млекото не е пијалок. Поради својата висока густина на хранливи материи, млекото е храна [5, 12]!
Млекото затоа е вистинска калориска бомба. Само содржината на млеко во лате макијато ви носи 538 kJ (129 kcal). Затоа, бидете свесни дали одлучувате за или против млеко и алтернативи за или против млеко: Брзо ќе соберете многу поени на вашата калориска сметка.
Дали млекото е здраво или нездраво?
Според придонесот на SWR, секој Германец троши во просек 100 кг млеко и млечни производи годишно. Повеќето крави го достигнуваат својот максимален принос на млеко на околу 10-годишна возраст. Тие испорачуваат во просек од околу 20 до 50 кг млеко на ден (флуктуации во зависност од изворот). Секоја личност во Германија конзумира во просек од 100 до 130 гр млеко на ден (вклучително и мешани пијалоци од млеко). Потрошувачката нагло се менува низ целиот свет. На пример, пастирските народи трошат многу повеќе, додека во други земји како Кина и Јапонија скоро и да не се консумира кравјо млеко [5].
Но, сега ... дали е здраво млекото? Или млеко ве прави болни?
Еве ги 3-те најголеми митови за млекото!
Три драматични митови за млекото
Млекото го закиселува вашето тело
Неточно
Во многу водичи, преноси или билтени често се тврди дека млекото не го обезбедува телото со калциум, туку го отстранува од телото. Ова ќе промовира болести како што е остеопорозата. Во исто време, киселите состојки во млекото би довеле до преголема закиселување. Спротивното е случај! Како што е опишано, телото може добро да го апсорбира и искористи калциумот од млекото и на тој начин да спречи недостаток на калциум. Она што е поважно е избалансиран однос на калциум и протеини. Дали сакате да дознаете повеќе за протеините и вашето здравје? Потоа, проверете ја нашата статија Колку протеини треба да јадам како спортист? Покрај тоа, генерално е тешко дека телото на здрава личност е кисело. Вашето тело е толку софистицирано што односот киселина-база секогаш останува избалансиран [1, 2].
Вие сте веган? Секако, вашите потреби за калциум можете да ги покриете и со веганска диета. На пример, со семе од сусам, бадеми или ореви, лиснат зеленчук (кеale, спанаќ, ракета), тофу или млечни алтернативи збогатени со калциум, како што се овесно млеко или млеко од соја. Освен калциум, свежиот зеленчук содржи и важни витамини!
Зеленчукот не е ваш? Овој напис може да го промени тоа! 5 совети како да внесете зеленчук во вашето секојдневие!
Некои минерални води (> 150 мг калциум/л) исто така можат да придонесат за покривање на потребата за калциум [13].
Млекото предизвикува појава на акни
Можно е Точно - Потребно е повеќе истражување
Општо - нешто друго може да се прочита во некои упатства и билтени - не може да се каже дека зголемената потрошувачка на млеко и млечни производи негативно влијае на акните. Различни хормони како што се казеин и тестостерон, кои се наоѓаат во млечните производи, се дискутира за да влијаат на сериозноста на болеста. Сепак, ситуацијата на студијата за ова е неконзистентна и сè уште не може да се донесе конечна пресуда [3].
Млекото ве прави болни
Право и погрешно
Факт е дека храната богата со калциум има позитивни здравствени ефекти врз човечкото тело. Магнезиум, калциум, калиум, витамин Д или биоактивни млечни пептиди можат да го поддржат вашиот кардиоваскуларен систем и да го намалат ризикот од развој на дијабетес М. [2, 3, 4]. Бидејќи овие минерали и хранливи материи се исто така присутни во млекото, можни се заштитни врски.
Од друга страна, врските со штетните последици од потрошувачката на млеко сè уште не се разјаснети, несомнено. Главните аргументи на оние кои се противат на млекото се алергии, астма или рак, што млекото може да ги предизвика кај луѓето. Причината треба да бидат странските протеини во млекото. И вистина е дека еволутивно млекото на кравите, козите, овците итн. Не е наменето за луѓе. Болестите на ракот, на пример, зависат од голем број фактори. Затоа, многу е тешко да се дадат конкретни изјави за односите (и позитивни и негативни) во врска со ова.
Болести за кои се покажа дека се појавуваат кај некои по конзумирање млеко се поврзани со нетолеранција на лактоза.
Дали сум нетолерантна на лактоза?
Како прво, важно е да се знае дека нетолеранцијата на лактоза не е алергија на млеко. Луѓето со алергија на млеко обично реагираат и на најмалите количини на млеко со симптоми како што се осип, отежнато дишење или повраќање. Луѓето со нетолеранција на лактоза, од друга страна, често можат да консумираат релативно голема количина млеко или млечни производи пред да доживеат симптоми.
Нетолеранција на лактоза, позната и како нетолеранција на млечен шеќер, е предизвикана од недостаток на ензимот лактаза. Овој ензим го разложува млечниот шеќер (лактоза) за да може да се вари. Бидејќи нашите црева можат да ја апсорбираат лактозата само во сплит форма [13]. Типични симптоми на нетолеранција на лактоза се дигестивни проблеми, гасови, главоболки и болки. Меѓутоа, во Германија се погодени само околу 10% од населението.
Така што млекото ве прави болни, може да биде вистина во некои случаи. Ако страдате од нетолеранција на лактоза или алергија на млеко, треба да избегнувате млеко и млечни производи и да преминете на алтернативи без лактоза.
Конвенционален наспроти органски - кој победи?
Ако не страдате од нетолеранција на лактоза и не сакате да останете без млеко, се поставува следното прашање: органско или не органско? Бидејќи не постојат само многу различни видови на преработено млеко, туку и разликата помеѓу конвенционалното и органското млеко и млечните производи. Па, кое млеко е колку здраво?
Органски или не органски? Или можеби млеко од фарма?
Доколку сакате вистински природен производ со сите свои позитивни придобивки, најдобро е да го купите млекото директно од доверлив земјоделец во фармата или станица за полнење млеко (свежо млеко). Ова е местото каде што храната богата со калциум се третира најмалку, има најкратка патека зад себе и често е квази-вимето свежа од кравата. Покрај тоа, вие навистина го имате само млекото од оваа една фарма.
Во случај на пакувано млеко од супермаркет, млекото обично доаѓа од многу различни фарми во вреќа. И пред млекото да слета во вреќата, тој веќе помина многу долг пат. Со цел да се преживеат овие долги растојанија и понекогаш долгото складирање на полиците во супермаркетите без оштетување, мора да се преработи сурово млеко/свежо млеко. Во комплицирани технички процеси и големи машини, млекото се зачувува со топлина, пастеризација и хомогенизација, меѓу другото. Ова подоцна може јасно да се забележи во вкусот - вкусот на свежото земјоделско млеко е многу поинтензивен од обработеното млеко во вреќа. Значи, млекото на полицата во супермаркетот е сè друго, освен свежо виме.
Покрај тоа, денешните млечни крави од индустриско производство на млеко се вистински производители на млеко со високи перформанси. Млечна крава од индустриско земјоделско производство доставува до 40 литри млеко дневно. Природата никогаш не мислела дека кравите треба да произведуваат толку многу млеко. Нормално, кравата би давала околу 8 литри млеко на ден. Кравите можат да произведат толку многу млеко затоа што тие трајно бремена направени и чисто здебелено со многу концентрирана храна волја. Кравите се разболуваат почесто преку размножување. Инфекциите на вимето се честа болест што големите количини млеко ги носат со себе. За лекување на ова, се даваат конвенционално одгледувани млечни крави многу повеќе антибиотици. Покрај тоа, на телињата не им е дозволено да растат со своите мајки - како што утврдила природата - но по раѓањето се одвојуваат од своите мајки [5, 6].
Идеално, кравите имаат многу простор со земјоделецот на кој му верувате, се пуштаат на зелената ливада и се чуваат според органската норма. Благодарение на свежата трева на зелената ливада, кравите трошат значително повредни омега-3 масни киселини, од кои вие како млекопиец ќе имате корист потоа. Можете да прочитате повеќе за омега 3 масните киселини во нашата статија Омега 3 масни киселини - Зошто? Колку? Колку често? Покрај тоа, помалку антибиотици обично треба да се користат во органското земјоделство [2]. За фарма, сепак е скапо да се завери со органски печат. Затоа, печатот не мора секогаш да биде присутен, многу мали фармери ги чуваат своите животни на примерен начин, но сепак не можат да бидат овластени заради трошоци. Со многу свежо млеко директно од фармата, важно е да го сварите еднаш пред да го консумирате.
Но, што да се стори ако, особено во градовите, доверлив земјоделец не живее веднаш зад аголот? Дали сè уште можам да купам млеко и млечни производи без грижа на совест? Во однос на повеќето состојки, органското и конвенционалното млеко не се разликуваат значително. Исто така, не може да се најде разлика во однос на какво било загадување со антибиотици или слично. Testko Test исто така покажа дека квалитетот на конвенционалното млеко исто така ги исполнува законските услови [7].
Но, бидете внимателни! Дури и ако антибиотиците не можат да се најдат во млекото, на животните сепак им се даваат (види погоре). И затоа сè уште вреди да се обрне внимание на органскиот печат за млечни производи. Заради животните! Во зависност од тоа кој органски печат носи млечниот производ, постојат многу различни правила за сточарство. Во основа, млечните крави во органските фарми имаат повеќе простор и исто така им е дозволено да излегуваат на свеж воздух. Покрај тоа, во зависност од печатот, забрането е болното отстранување на роговите. Германските здруженија за одгледување имаат највисоки еколошки стандарди. Овие вклучуваат, на пример, Деметра, Натурленд или Биоланд. Со овие пломби дури можете да бидете сигурни дека компанијата работи целосно еколошки. Покрај тоа, добиточната храна во органското земјоделство најверојатно доаѓа од нивно сопствено одгледување отколку во конвенционалното [8]. За благосостојба на животните, дефинитивно вреди да се потрошат малку повеќе пари и да се посегне по органското млеко во супермаркетот.
Алтернативи на млеко: соја, овес, бадем, оризово млеко и ко.
Можете исто така да го направите без животно. Дури и оние кои сакаат да сторат без кравјо млеко и други производи од животинско потекло сега можат да најдат широк спектар на алтернативи за млеко. Голема предност на овие растителни пијалоци е тоа што ниту едно животно не мора да страда за нивното производство. Кога купувате, проверете дали растителниот пијалок содржи малку вештачки шеќер. Покрај тоа, секогаш треба да ја изберете алтернативата што има додаден калциум. Покрај придобивките од благосостојбата на животните, соја пијалоци и слично се исто така добредојдена промена на вкусот. Преглед за тоа како е претставено млекото, можете да најдете на крајот од статијата.
Но, како и животот, алтернативите за млеко имаат и свои недостатоци. На пример, многу чекори на производство и големи области за одгледување се неопходни за да се направи пијалок сличен на млеко од зрна ориз. Дури и со алтернативи за млеко, затоа вреди да се обрне внимание на органскиот печат за подобра алтернатива!
Дали за млеко или за млечна алтернатива, секој треба да ги измери предностите и недостатоците за себе, а потоа да одлучи.
Патем: тоа всушност треба да биде пијалок од соја, пијалок од овес, бадем, пијалок од ориз и копродукции! Бидејќи според Европскиот суд на правдата, алтернативите на млекото не смеат да се нарекуваат млеко;)
Млеко во спортот
Оригинален логор за подигање - ова е совршен микс на тренинг со висок интензитет во интервал, страст и зајакнување на вашите мускули. Со цел да се биде успешен во спортот на долг рок, балансирана и здрава исхрана е многу важна.
Како што веќе прочитавте, има многу вредни состојки во млекото и млечните производи. Содржи јаглени хидрати кои снабдуваат енергија и важни протеини. Различни студии исто така покажаа дека потрошувачката на млеко може да има позитивен ефект врз вашата обука за издржливост и сила [9,10]. На вашето тело му треба многу енергија за време на спортови за издржливост. Со цел да се задоволи оваа поголема побарувачка на енергија, вашето тело исто така користи разни аминокиселини - најмалата компонента на протеините. Таканаречените BCAA (аминокиселини со разгранет ланец) се особено важни. Овие специфични протеини од сурутка се наоѓаат и во млекото. Од една страна, млекото спречува распаѓање на мускулите. Од друга страна, исто така, ја промовира синтезата на мускулен протеин за време на вашата фаза на одмор [9, 10]. Патем, губите до 20 mg калциум на литар преку вашата пот кога вежбате [14]!
[Говорејќи за издржливост ... џогирањето не е ваша работа? Зошто не треба да џогирате за да изгубите тежина!]
Значи, млекото може да ве поддржи во спортот. Но, бидете внимателни: Ако барате навистина висок извор на протеини, млекото не е идеално. Со 3,4g протеини на 100g млеко, белата храна не е протеинска бомба. Значи, не може да се гледа како протеински шејк или нешто слично. Во вашата диета, бидете сигурни дека имате доволен внес на протеини, како што се риба, крем сирење или тофу.
Овде можете да најдете преглед на извори на растителни протеини за вегетаријанци!
Заклучок - што навистина може да стори млекото
Млекото и млечните производи можат да бидат многу вредни и здрави намирници. Кога квалитетот на млекото е во право (Фармско млеко/органско млеко), Ако тактиката на плашање на некои канали, млекото е канцерогено и штетно, треба да се консумира со претпазливост. Тековната состојба на студијата не е доволна за недвосмислени докази за можна здравствена штета од млекото.
Сепак, позитивната студија покажува дека редовната потрошувачка на млеко може да заштити од некои болести благодарение на неговите вредни состојки како што се калциум или протеин од сурутка и затоа ви обезбедува вредни хранливи материи за вашите секојдневни спортски активности.
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува консумирање од 200 до 250 гр млеко и млечни производи дневно. Покрај тоа, секој ден од менито може да има од 50 до 60 гр сирење. Поради претежно позитивните здравствени својства на млекото, вреди да се следат овие препораки.
Свежото млеко е секогаш помалку обработено од млекото со долг живот, на пример. Ако сакате да направите нешто добро за вредните млечни крави, можете да користите органско млеко или да одите директно во фармата.
Ако сте нетолерантни на лактоза или имате алергија на млеко, треба да избегнувате млечни производи и наместо тоа да користите алтернативи како што се овесно млеко или млеко од соја. Пијалоци од ориз и копродукции исто така можат да бидат одлична алтернатива за веганска диета. Исто така, забележете дека млекото е вистинска калориска бомба што може брзо да го замени едниот или другиот оброк во однос на калориите.
Додека сме на тема веганска исхрана: Вие сакате да ја промените вашата исхрана, но не знаете кој тип на диета ви одговара? Без разлика дали станува збор за вегански, палео, вегетаријански или наизменичен пост? Потоа кликнете во нашата статија за најдобра диета!
Дали сакате да направите нешто за себе покрај здравата исхрана? Потоа, дојдете на нашата бесплатна и необврзувачка обука за тестирање и оставете се да ве понесе многу trainубов и концентрирана мотивација за обучувачи!:)
ОСТАНИ СИЛЕН.
Скролувајте малку подалеку и ќе најдете уште два возбудливи дела за млекото;)
Млеко во сите форми
Тоа е таму
Можеби ве интересираат овие статии: