Откријте какви видови на масло можете да користите при готвење Откријте кои се најздравите мобилни телефони
Без разлика дали станува збор за масла од маслиново, семе од репка, кокос или ленено семе, специјалистите ги препорачуваат како исклучително добри за здравјето. Конзумирајќи маслиново масло во умерени количини, на пример, не повеќе од 2 лажици на ден, можете да го намалите холестеролот.
Исто така, помага да се намали ризикот од рак, според неодамнешното истражување на француски истражувачи на 7.600 луѓе. Во споредба со оние кои не консумираат маслиново масло, другите имаат 41 процент помал ризик.
Внимавајте на калориите
Како што д-р Бони Тауб-Дикс, експерт за исхрана, објасни за здравјето на мажите, маслото е многу добро, но треба да преземете некои мерки на претпазливост. Има многу антиоксиданти, но треба да се користи во умерени количини. 2 лажици имаат 120 калории, па затоа не е добро да претерувате доколку сакате да ја задржите фигурата или да ослабете.
Ако сепак сакате да ја почувствувате аромата, изберете потемно масло, бидејќи ќе има многу поинтензивен вкус. Taub-Dix предупредува и дека спомнувањето на терминот „светло“ на етикетата не гарантира помалку калории. Само посиромашен е со вкус и има посветла боја.
Кои масла се најдобри за готвење
„Маслиновото масло е одлично за готвење“, објаснува д-р Ранија Мекари, нутриционист во школата за јавно здравје на Харвард. Богато е со мононезаситени масти и полинезаситени масни киселини.
Маслото од репка е исто толку добро, но мора да бидете внимателни и да не го оштетите кога е пржено или во микробранова печка. Затоа, внимавајте да ги заштитите од превисоки температури. Индикација дека степени се премногу високи е кога чадот почнува да излегува од маслото.
Масло од репка и кокос
И Мекари и Тауб-Дикс препорачуваат масло од репка како подеднакво здрава алтернатива, но поевтина од маслиновото масло. "Хемиската структура е многу близу до структурата на маслиновото масло, само има поубав вкус. А маслата од орев или бадем се добри, само што имаат повисока цена.".
Најдобро е да се избегнува масло од пченка, особено кога се готви, бидејќи се распаѓа на многу пониски температури од другите видови масло.