Откријте ги придобивките од пектинот и дали има несакани ефекти
Што е толку посебно кај овие намирници? За придобивките од овошјето и зеленчукот се зборува насекаде, но она што можеби не го знаете е дека тие содржат желатинозно влакно наречено пектин. Пектинот е всушност „лепилото“ што ги врзува растителните клетки.
Пектин од овошје и зеленчук е вид на нерастворливи влакна кои се наоѓаат во лушпите на агруми, јаболка, одреден зеленчук и plantидови на растителни клетки. Тоа е состојка која често се користи во рецептите за џемови и желеа, но неодамна е откриено дека носи голем број спектакуларни здравствени придобивки. Пектинот може да се консумира и како додаток во исхраната по екстракција од овошје.
Кои здравствени придобивки ги носи пектинот?
Иако студиите покажаа дека пектинот доведува до одлични резултати врз човечкото тело, не може да се смета за третман на разни болести. Затоа, иако ќе забележите дека може да помогне при многу заболувања, не треба да ја елиминирате од равенката посетата на лекар и рецептот за можните проблеми од кои страдате.
1. Пребиотскиот ефект на пектин
Пребиотиците се несварливи супстанции кои внимаваат на рамнотежата на цревната флора. Како посебно споменување, јас исто така ја наведувам разликата помеѓу пробиотиците и пребиотиците: пробиотиците се добри бактерии и пребиотиците се несварливи јаглени хидрати кои ги „хранат“ пробиотиците, тие се гориво за поддржувачите на цревната флора. Ова го реков затоа што само сега дознав каква е разликата помеѓу пребиотиците и пробиотиците.
Враќајќи се на нашите пребиотици, затоа тие се елементите што го продолжуваат векот на траење на добрите батерии и ги одржуваат здрави. Особено пектинот пронајден во киви се чини дека има значителен пребиотички ефект, според студија од 2010 година во „Journalурнал за функционална храна“.
2. Можни придобивки од рак
Студија објавена во 2001 година во „Journalурнал за земјоделска хемија“ открива дека пектин извлечен од агруми, како што се лимони, грејпфрут, мандарини и портокали, може да им користи на оние кои се борат со разни болести, вклучувајќи рак. Во оваа студија, истражувачите откриле дека пектинот од цитрус се чини дека ја потиснува активноста на факторот за раст на фибробласт, кој понекогаш може да игра улога во патологијата на ракот.
Додаток во исхраната кој содржи 20% пектин од јаболка може да ги намали туморите во дебелото црево, но исто така и инциденцата на овие тумори со текот на времето.. Поради фактот што јаболката има многу висока антиоксидантна моќ, тие можат да го инхибираат производството на клетките на ракот.
Сепак, потребни се повеќе студии во врска со ова, бидејќи ефектите на пектинот од цитрус не се целосно разбрани.
3. Предности на холестеролот
Според студиите на mayoclinic.com се чини дека Пектинот од јаболка има способност да ги намали нивото на шеќер и холестерол во крвта. Овие ефекти се комбинираат со придобивките од целулозата, растворливите влакна кои се наоѓаат во јаболката. Истражувањата покажуваат дека пектинот и целулозата можат да ги контролираат, па дури и да ги намалат липопротеините со ниска густина или ЛДЛ холестеролот (лош холестерол).
Добриот дел е тоа само 3 средни јаболка неделно може да ве доведат до овие придобивки. Сепак, јаболката и пектинот од јаболка не се медицински третман за висок холестерол.
4. Пектин од јаболка и здравјето на дигестивниот систем
Пектинот од јаболка може да биде природен начин за лекување на дигестивни проблеми. Поради висока содржина на влакна, може да помогне во движењата на дебелото црево. И не само тоа, пектинот од јаболка игра двојна улога затоа што Може да се ослободи од запек, но може да помогне и при дијареја. Луѓето кои сакаат да ги решат своите проблеми со дебелото црево, можат да изберат редовно да јадат јаболка или едноставно да земаат додаток во исхраната на пектин од јаболка.
Поради фактот што пектинот од јаболко помага во регулирање на функцијата на дебелото црево, исто така може да се покаже дека е ефикасен кај синдром на нервозно дебело црево и колитис. Потрошувачка на јаболков пектин е а безбеден и достапен метод за решавање на проблеми со варењето и дебелото црево.
5. Пектин од јаболко и кардиоваскуларно здравје
Според „Најздравата храна на светот“, пектинот, заедно со другите супстанции што се наоѓаат во јаболката, можат да помогнат во спречување на срцеви проблеми. Јаболковиот пектин комуницира со другите фитонутриенти од јаболка и може дури и да ги намали мастите во крвта. Влакна растворливи во вода (пектин) и комбинација на полифеноли кои се наоѓаат во јаболката се смета дека има поволно влијание врз вкупниот холестерол и нивото на ЛДЛ холестерол.
За да ги добиете целосните придобивки, тоа е по можност да јадете цели јаболка. Сумирање на оваа идеја: се верува дека интеракцијата помеѓу пектин и фитонутриенти од јаболка носи кардиоваскуларни придобивки.
Прилично интересна шема со која пектинот го намалува холестеролот е кога работи со жолчни соли. Ileолчните соли се користат за варење на храната, а потоа повторно се апсорбираат во телото за рециклирање. Кога пектинот се комбинира со жолчни соли, цревата повеќе не можат да ги реапсорбираат и се елиминираат.. Ова ќе бара од телото да пристапи до продавниците за холестерол за да произведе повеќе жолчни соли. Колку почесто тоа се случува, толку повеќе вашиот холестерол ќе паѓа и артериите ќе заздравуваат. Истражувањата покажаа дека пектинот има 4 пати поголема способност да апсорбира холестерол.
6. Пектин и витамин Ц.
Некои студии покажаа дека кога витаминот Ц се додава во исхраната, заедно со овошјето богато со пектин, нивото на холестерол паѓа дури и повеќе отколку во случајот споменат погоре. За среќа, многу зеленчуци оптоварени со пектини, исто така, содржат витамин Ц.
Ензимите кои го спроведуваат процесот на претворање на холестерол во жолчни киселини се активираат од витамин Ц.. Луѓето со недостаток на витамин Ц произведуваат помалку жолчна киселина.
7. Пектинот им користи на оние со дијабетес
Овошјето богато со пектин им користи и на луѓето со дијабетес, одржување на нивото на шеќер и инсулин во крвта на нормално и стабилно ниво. Се чини дека кога јадете овошје богато со пектин заедно со оброците каде што јадевте многу маснотии и слатки, првото ќе има способност да го намали нивото на шеќер во крвта и инсулин. Пектинот ја намалува апсорпцијата на шеќерот низ цревата, делува како бариера низ која глукозата поминува многу потешко.
Сè уште нема многу убедливи студии на оваа тема, но вреди да се спомене дека пектинот е можно да помогне во процесот на слабеење без потреба да се намалат потрошените калории. Ова треба да се случи ако пектинот предизвика малапсорпција на одредена храна и, за жал или за среќа, не го стори тоа. Пектинот не пречи во апсорпцијата на витамини и минерали што го прави безбеден дури и во големи количини.
8. Стимулира дебелото црево
По долгогодишно истражување, веќе се покажа дека пектинот ја менува структурата на клетките кои влегуваат во „обвивката“ на цревата. Практичната применливост на оваа теорија е докажана во истражувањето на глувци кои страдаат од индуциран колитис. Оние глувци што јаделе овошје богато со пектин, многу побрзо заздравувале отколку оние кои биле хранети со диета со малку влакна. Оваа студија заклучи дека глувците дополнети со пектин покажале a раст на цревни клетки и поголеми клетки.
Внатре во дебелото црево, пектинот се распаѓа на она што се нарекува масни киселини со краток ланец. Клетките кои го сочинуваат дебелото црево можат да ги користат овие масни киселини како директен извор на енергија. Овие масни киселини се основен извор кој делува како хранлива материја за овие клетки помагајќи им да се размножуваат, растат и заздравуваат.
Од оваа причина, повеќе од веројатно дека со текот на времето храната богата со пектин ќе биде основен метод во третманот на проблеми со дебелото црево. Тие се прифатлива храна, немаат ризици и имаат вистински придобивки за оние на кои им е потребен третман со црево. Нема што да изгубите ако изберете храна богата со пектин, имате дури и многу да добиете.
Пектинот има несакани ефекти?
- Американското здружение за рак вели дека пектинот е елемент без ризик, единствениот што може да биде мал вознемирен стомак. Проблемите со стомакот можат да бидат предизвикани од неколку додатоци на влакна.
- Забележани се случаи на несакани ефекти кај луѓето кои страдаат од напади на астма кога дошле во контакт со пектин во форма на прашок.
- Несакани ефекти вклучуваат намален апетит, ова се должи на високата содржина на влакна во храната што содржи пектин. Лично, не можам да кажам дека ова не е друга придобивка!
- Можеби имате додатоци на пектин предизвикува дијареја, што би можеле да му се спротивставите со многу течност.
- Може да ја намали апсорпцијата на минерали како што се: магнезиум, калциум, железо, цинк.
Алергиски реакции
Многу производи од пектин се извлекуваат од цитруси, вообичаени алергени. Ако знаете дека имате алергија на овие плодови, тогаш не избирајте пектин од цитрус. Исто така изгледа луѓето со алергии на ф'стаци и индиски ореви може да страдаат од алергиски реакции на пектин.
Интеракција со други лекови
Додатоци на високо влакна може да го намали апсорпциониот капацитет на некои лекови ако се земе приближно во исто време. Земете ги вашите лекови најмалку еден час пред да земете додаток на пектин или 2-4 часа после тоа. Додатоците на влакна особено комуницираат со трициклични антидепресиви, лекови за дијабетес, лекови за мозочен удар, некои лекови за срце (дигоксин) и лекови на рецепт за лица со биполарно растројство.
Што овошје и зеленчук содржи пектин?
Да направиме „попис“ на храна што содржи пектин, од кои грејпфрут (исто така со кожа) и лимон имаат најголема содржина на оваа супстанца. Заедно со овошје и зеленчук, цели зрна, исто така, имаат голема содржина на пектин, особено пченкарни снегулки.
- јаболка
- грејпфрут
- портокали
- лимон
- брусница
- кајсии
- банани
- цреши
- грозје
- малина
- морков
- боранија
- грав
- тикви
- краставици
- целер
- слатки компири