Отпад од храна - совети за поодржлива употреба на храна - монитор за храна
Она што всушност сè уште може да се јаде, всушност завршува во ѓубре многу често во оваа земја: дали месо, сирење, јаболка, салата, јогурт, па дури и свеж леб. Застрашувачки е и истовремено импресивно колку е расипничко нашето општество со храна. Ова веќе започнува со производство. Во земјоделството, на пример, т.н. несоодветности се подредени. Станува збор за овошје или зеленчук за јадење што се фрлаат затоа што не ги исполнуваат оптичките барања на трговците на мало или потрошувачите.
Во трговијата на мало, од друга страна, голем дел од храната се сортира кога стоката го поминала најдоброто пред датумот - или понекогаш дури и пред да се постигне најдобриот датум. И на крајот, пред с themselves се самите потрошувачи кои преку невнимателно или расипничко користење придонесуваат добрата храна да заврши во корпа за отпадоци.
Факти за отпад од храна
Федералното Министерство за земјоделство и храна (BMEL) нарача студија во 2015 година, во која отпадот од храна беше екстраполиран. Според истрагата, генерирани се скоро 12 милиони тони отпад од храна, кои биле поделени во различни групи на причини:
- Приватните домаќинства создадоа повеќе од половина отпад, што изнесува околу 6,1 милиони тони.
- Преработувачката индустрија е одговорна за 18% од отпадот, што одговара на 2,2 милиони тони отпад од храна.
- Угостителството надвор од домот е одговорно за 14% од отпадот од храна (1,7 милиони тони) во Германија. Оваа група ги вклучува сите угостителски објекти, како што се ресторани или мензи во компании или болници.
- Компаниите вклучени во примарното производство на храна (главно земјоделски производители), од друга страна, располагаат со околу 1,4 милиони тони.
Трговијата на големо и мало е на дното на листата на групи загадувачи, бидејќи секоја година се фрлаат „само“ 0,5 милиони тони храна.
Понатаму интересни факти за отпадот од храна може да се најдат на информативната страница на BMEL .
Совети против отпадот од храна во секојдневниот живот
Таквите бројки треба да ја стимулираат мислата и да предизвикаат преиспитување. Од една страна, отпадот од храна не е етички оправдан; на крајот на краиштата, всушност се произведува доволно храна во светот, така што, на глобално ниво, никој всушност не би гладувал. Од друга страна, трошењето храна е растечки проблем, и еколошки и економски.
Затоа е крајно време да се преиспита и да се спротивстави на отпадот од храна. И навистина, дури и малите промени во начинот на кој ја третираме нашата храна на дневно ниво може да придонесат помалку храна да заврши во ѓубре.
Совет 1 - Правилно складирање и зачувување на храната
Различните оддели и нивоа во фрижидерот се наменети за различна храна. На пример, првиот оддел е над стаклената плоча, најкул купе. Затоа, таму треба да чувате лесно расиплива храна, како месо или риба.
Горниот оддел во фрижидерот, од друга страна, е најмалку кул. Ова е местото каде што треба да чувате храна што не е лесно расиплива (на пример, сенф или кисел зеленчук). Останатата храна или оброците што се претходно зготвени треба да бидат херметички затворени, а исто така да се чуваат во фрижидер. Контејнерите за чување храна од каталогот Tupperware се класика за чување храна. Но, дури и чашите за еднократна употреба може лесно да се рециклираат за складирање храна.
Совет 2 - Пазарувањето за храна треба да биде правилно испланирано
Верно на мотото „Колку повеќе купувам, толку повеќе заштедувам“, не е невообичаено потрошувачите да бидат во искушение со специјални понуди од супермаркети и дисконти за да купат повеќе отколку што е потребно. Во многу случаи, сепак, се купува повеќе отколку што е навистина потребно. За жал, последица од ова е тоа што некоја храна се расипува и завршува во корпа за отпадоци. Затоа, треба да се осигурате дека купувате само толку храна што всушност може да се конзумира во домаќинството. Затоа, купувањето за секојдневни потреби треба да се планира свесно.
Совет 3 - Најдоброто пред датумот треба да се гледа како препорака
Во малопродажбата, како и во приватните домаќинства, исклучително голема количина на оригинално спакувана храна завршува во ѓубре, бидејќи е надминат датумот со најдобра претходна содржина (ББД). Но, терминот сам по себе всушност вели дека датумот обично е препорака. Дистрибутерите на храната се законски обврзани да испечатат датум кој не може да се најде пред тоа.
Како и да е, има голем број производи, како што се тестенини, ориз или брашно, кои остануваат јадат далеку над оние кога се чуваат на суво и ладно место. Во повеќето случаи, дури и лесно расипливите производи можат безбедно да се јадат неколку дена (понекогаш дури и недели) по датумот на истекување. Пред, на пример, оригинално спакувано сирење или салама да заврши во ѓубре, мирисот, конзистентноста и вкусот на храната треба да се испитаат претходно.
Совет 4 - Користете остаток од храна наместо да ја фрлате
Често има остатоци од состојките по готвењето или има некои остатоци од последниот ручек во тенџерето. Дури и ако ова е премалку за да се нахрани една личност, премногу е добро да се фрли.
Затоа, треба разумно да ја рециклирате останатата храна. Таквите остатоци може да бидат одлични за тепсија или чорба. Од зрели плодови можете да направите и вкусни работи. Кафеаво јаболко, на пример, не мора да биде во органската канта - секогаш можете да направите сос од јаболка. Важно е да размислите колку начини можете разумно да ја користите храната. Бидејќи не треба да го земате здраво за готово дека секогаш можете да набавите свежа стока од супермаркетот зад аголот.