Ова е новата стара омилена риба на Германците; списание за храна
Во последниве години, најмногу се консумира рибата лосос. Сега друга риба го исфрли од првото место.
Минатата година Германците треба 14,4 килограми риба и морски плодови по глава на жител според неодамна објавените проценки на Информативниот центар за риби (ФИЗ). Тоа е повеќе од претходната година: Во 2017 година, потрошувачката по глава на жител беше 14,1 килограм.
Која риба јадат најмногу Германците?
во Рангирање на најјадените видови риби првата позиција се смени во последната година. Од 2014 до 2017 година, лососот се држеше како миленик на рибите кај Германците, има уште еден лидер во 2018 година: Полјак од Алјаска со удел на пазарот од 18,4 проценти (2017 година: 16,5 проценти). И ова не е прв пат на предното седиште. Пред 2014 година беше главен фаворит меѓу Германците со години. Новиот вицешампион, лосос, има удел на пазарот од 15,4 проценти (2017: 16,7 проценти).
Каков вид риба е полскиот блок во Алјаска?
За разлика од неговото трговско име, полјакот од Алјаска не припаѓа на рибата лосос, туку е Риба од семејството треска. Тоа е тесно поврзано со треска во Атлантикот и Пацификот. Други имиња на Полјакот во Алјаска се Полјак од Алјаска или Полак од Пацифик.
Вака изгледа Полјакот на Алјаска.
Фотографија: Σ64 (CC-BY 3.0)
Името саит е историско трговско име од времето кога видовите треска за првпат биле користени како замена за лососот. Полјакот од Алјаска се наоѓа скоро исклучиво на германскиот пазар во Облик на филе. Тоа е рибата која главно се наоѓа во популарните замрзнати производи како на пр рибни стапчиња или Гурмански филети приклучен.
Бела риба: Рибата во прстите на рибата е обично филето на Полјакот од Алјаска.
Фото: HandmadePictures - stock.adobe.com
Туна за прв пат на 3-то место
Движење имаше и на другите места во рангирањето на најјадената риба минатата година: Лососот сега следи Туна, на харинга се преселија од трето на четврто место.
14 килограми морска храна по глава
ФИЗ претпоставува дека потрошувачката на риба ќе продолжи да биде голема во 2019 година 14 килограми по глава надвор „Очекуваме побарувачката да продолжи да расте во иднина“, вели Рене Сталхофен, претседател на ФИЗ, „затоа што рибите и морските плодови се популарна храна и за приватна и за домашна потрошувачка, благодарение на нивната разновидност и безбедност. и уживањето даваат позитивен придонес за урамнотежена исхрана “.
Понатаму Информации за риба и морски плодови и за одржливо купување риби се достапни на веб-страницата на ФИЗ (како и информации за залихи на риби и аквакултура преку Интернет).
Со информации од: FIZ; Слика на статијата (горе): фото-поправка - stock.adobe.com
За едиторијалот
Заинтересирани за гастрономија и намирници, но особено слатки и закуски.