Ова е причината зошто кетогената диета е толку контроверзна
Колбас, месо, сирење, но ретко какви јаглехидрати - диетата со кетогена звук примамливо за многу луѓе кои сакаат да изгубат тежина. Сепак, експертите предупредуваат на недостатоци и несакани ефекти.
Без разлика дали е во леб, тестенини или овошје - јаглени хидрати има насекаде. Тие се сметаат за снабдувач на енергија број еден за човечкиот организам и особено за мозокот. Ако се одлучите за кетогена диета, го намалувате дневниот внес на јаглени хидрати на минимум од околу 20 до 50 грама. Наместо тоа, се користи храна со многу маснотии, од колбаси и месо до крем, јајца и сирење до јаткасти плодови.
Застапниците на таквата диета веруваат дека строго диетата со малку јаглени хидрати не само што доведува до губење на тежината, туку може да има и корисни ефекти врз сериозни болести. Критичарите тврдат дека недостасува јасен научен доказ за последното. „Кетогената диета ја препорачуваат лекарите само за деца со епилепсија“, вели професорот Георг Векслер. Специјалист по интерна медицина од Минхен е претседател на Федералното здружение на германски нутриционисти (БДЕМ). Според него, кетогената диета има „многу недостатоци и несакани ефекти“.
Телото го менува метаболизмот
Основната идеја зад оваа диета: Ако дневниот внес на јаглехидрати е повеќе или помалку отсутен, тогаш на организмот не му останува друг избор освен да го промени метаболизмот. Тој бара нови извори на енергија - а тоа е маснотија. За да го направите ова, тој ги напаѓа складиштата на телото од една страна. Од друга страна, ги користи мастите што се снабдуваат преку храна. Телото произведува таканаречени кетони. Тие го снабдуваат организмот со енергија. Обично нема зголемување на телесната тежина поради исхраната со многу маснотии, бидејќи јаглехидратите се изоставени. Честопати постои ефект на слабеење поради големиот процент на протеини и зеленчук.
„Познато е уште од дваесеттите години на минатиот век дека кетогената диета ја намалува подложноста на напади кај епилепсија“, вели Магрет Морло од Здружението за исхрана и диететика (ВФЕД). Според неа, кетогената диета е специјално развиена за деца кои страдаат од епилепсија во клиниките во САД. Малите пациенти треба да земат 90 проценти од својата енергија во форма на маснотии, витамини и минерали дадени дополнително.
Диета под строг надзор на лекар
„Во зависност од сварливоста, односот од 4: 1 или 3: 1 - маснотии кон протеини и јаглехидрати - мора да се придржува со секој оброк“, вели Морло. Сепак: диетата не работи за сите кои страдаат од епилепсија. Несоодветната содржина на протеини во храната може да доведе до инхибиција на растот и физичкиот развој кај некои од децата.
„Ова е една од причините зошто кетогената диета треба, ако воопшто е, секогаш да се спроведува под строг надзор на лекар“, вели Векслер. Постои ризик дека диетата која содржи само многу маснотии, доведува до таложење на садовите. Ова може да резултира со мозочен удар или срцев удар. Кетогената диета значи и дека се зголемува производството на урична киселина: „Ова значи дека постои зголемен ризик од развој на гихт“. Оние што следат кетогена диета треба редовно да ја проверуваат уричната киселина.
Кетогена диета како терапија за карцином?
Застапниците на кетогената диета претпоставуваат дека диетата со малку јаглени хидрати и многу маснотии може исто така да има позитивно влијание врз текот на карциномот. Диетата треба да осигури дека растот на клетките на ракот може да се инхибира. „Засега нема општи научни наоди за ова“, вели Векслер .
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) изразува слично мислење: "Во моментов има само неколку студии за ова кај луѓе кои страдаат од рак. Не можеше да се најде ниту регресија на туморот, продолжување на животот, подобрување на реакцијата на терапијата или помалку несакани ефекти од кетогената диета", вели Портпаролката на ДГЕ, Антје Гал. Затоа, ДГЕ советува против кетогена диета, како дел од терапијата со карцином.
Поголемо согорување на маснотии на почетокот
Според Векслер, медицинските експерти во моментов дискутираат дали кетогената диета може да има позитивно влијание врз болести како што се деменција или Алцхајмерова болест. „Ниту во моментов нема јасни научни докази за ова“, објаснува нутриционистот. Тој кетогената диета ја нарекува аутсајдерска диета. Во поединечни случаи, погодените треба да разговараат за можноста за диета со малку јаглени хидрати и маснотии со нутриционист и искусен диететичар.
„Всушност, оваа диета согорува повеќе маснотии, барем првично, од која било друга диета за намалување на телесната тежина“, објаснува Морло. Сепак, диетата е генерално контроверзна поради нејзините можни несакани ефекти и поради нејзината нерамнотежа. Секој што има мала или сериозна прекумерна тежина, треба да побара совет од исхраната, а потоа да се консултира со овластен диететичар или нутриционист. На овој начин, прво може да се разјасни причината за дебелината. Заедно со специјалисти, оние кои сакаат да изгубат тежина можат да ја променат својата исхрана и, доколку е потребно, нивниот животен стил чекор по чекор. „Можеби успехот не е постигнат многу брзо, но нема никакви несакани ефекти за учесниците“, вели Морло.