Ова вино се пие со лосос

Лососот е вкусна риба, која заедно со вистинската чаша вино може да се претвори во идеален ручек или вечера. Но, кое вино се пие на лосос? Во…

Лососот е вкусна риба, која заедно со вистинската чаша вино може да се претвори во идеален ручек или вечера. Но, какво вино се пие со лосос?

Општо, правилата за избор на вистинско вино се прилично едноставни: рибата и живината најдобро одат со бело вино, додека говедско, свинско и повеќе срдечни јадења може да се ужива со чаша црвено вино. Но, бидејќи не зборуваме за точна наука, работите можат да се толкуваат, а изборот на вистинско вино зависи од многу аспекти. Не е важно само што е главното јадење, туку и кој прилог имаме покрај него, сосот со кој го јадеме или начинот на готвење. Идејата е да се создаде рамнотежа помеѓу вкусовите.

Лососот е мирисна и уникатна риба, а изборот на вистинско вино за него честопати може да биде тежок. Општо земено, лососот оди со вино со помалку алкохол од белото месо, но малку побогат со вкус од белата риба.

Ова вино се пие со лосос?

Какво вино се пие од обичен варен лосос

Кога велиме „едноставен варен“ лосос, не зборуваме за лосос фрлен во тава без вкусови. Се однесуваме на риба подготвена со малку зачини.

Најчесто, „едноставниот“ лосос се подготвува во рерна, со алуминиумска фолија одозгора, ароматизирајќи се само со сол, бибер и можеби сок од лимон. Значи, додадените вкусови се минимални, оставајќи преовладува вкусот на лососот. Ова е еден од најпопуларните начини на готвење лосос. Сепак, со какво вино го комбинираме?

Специјалисти велат дека идеал е бело вино, со помало количество алкохол, познато за нас како „трпезно вино“. Виното „Шардоне“ одговара на повеќето јадења од лосос, затоа одете со него (скоро) сигурно. Специјалисти препорачуваат вино Чаблис за едноставен варен лосос. Доаѓа од северна Бургундија и има доволно силен вкус за да се комбинира со лосос, но нема да го засени.

Белите вина од типот на Совињон имаат суптилни ароми на ароматични билки, кои совршено одат со едноставниот лосос. Тие делуваат повеќе како миење на устата после секоја голтка лосос со интензивен вкус.

Какво вино се пие на лосос на скара

Лососот на скара има посилни вкусови од другите јадења со лосос. Значи, кога станува збор за лосос на скара, можеме да направиме исклучок од основните правила за поврзување на риба со вино. Оваа исклучително ароматична риба оди и со црвено вино. На пример, малку зачадениот вкус е идеален за комбинирање со Пино Ноар, што ќе ги балансира вкусовите.

извор на фотографија: iStock

Какво вино оди во лососот варен во рерна со многу вкусови и бел сос

Овој вид подготовка е исклучително ароматичен, со силен вкус. Често е зачинет со бел сос прилично тежок во конзистентност, со вкус на лимон и билки. Во оваа комбинација, лососот се јаде со суво, високо квалитетно бело вино. Висококвалитетни вина се оние со алкохолна јачина од најмалку 9,5% и на кои етикетата има ознака VS, IG или VSIG - означувајќи го местото на потекло и сортата грозје од која се произведени.

Ова вино се пие со пушен лосос

Пушениот лосос често се служи како предјадење, со крекери или бисквити со сирење. Специјалисти препорачуваат комбинирање на пушен лосос со кисели бели вина, кои го намалуваат исклучително солениот вкус на овој вид риба. Пушениот лосос оди со пенливи бели вина и розе вина.

Она што доаѓа е пијан во лососот Теријаки

Лососот Теријаки е јадење кое комбинира интензивен вкус на риба со сладок вкус на сос Теријаки. Шеќерот, медот или сокот од ананас во овој сос го прават лососот да изгледа послатко од нормалното, затоа ви треба вино за да го замаглите овој изглед. Специјалисти препорачуваат Ризлинг вино.

Она што доаѓа е да пиете лосос во кора

Крцкавиот, кора од лосос бара малку кисело вино, доволно за да го избледи масниот вкус на рибата. Розе вината се добар избор, иако некои имаат Пино Грис.