Овес - неверојатни придобивки за живот полн со енергија!
Дали е утро! Каков поенергичен почеток на денот можете да имате отколку пред полна чинија Овесна каша свежо зготвен, над кој испрскавте богата мешавина од ореви, семиња и суво овошје?! Вкусно ?! Да! Тој отчукуваше. Негување?! Да! Тој отчукуваше. Здрав?! О да! Тој отчукуваше.
Овесот е плод на растението овес („Avena sativa“, L.), едногодишно тревесто растение кое е дел од ботаничкото семејство Gramineae. Се бере во лето, но е достапен за консумирање во текот на целата година. Се користи во храна во различни форми: гриз, брашно или овесна каша. Овесната каша може да се меша со брашно добиено од други видови житни култури за подготовка на разни пекарски производи: леб, бисквити, колачи, итн.
Овесот е една од житарките најбогати со минерали, витамини, протеини и антиоксиданти, носејќи повеќе здравствени придобивки, особено ако - препорачано, патем, нутриционисти - во кое се консумира во целосна форма. Во споредба со другите житни култури, овесот е најбогата хранлива материја во житарките, содржи повеќе маснотии, протеини и јаглехидрати од пченицата.
Овесот има малку заситени масти, холестерол и натриум и е одличен извор на диетални влакна, витамин Б1, манган, магнезиум, фосфор, бакар, цинк и железо. Овесот го победи месото во однос на содржината на железо (100 гр овес содржи 4,7 мг железо, додека 100 гр месо само 3 мг).
Предности на јадење овес
1. Намалување на нивото на холестерол
Овесот содржи специфични влакна наречени бета-глукан (растворлив дериват на целулоза). Од 1963 година, студија по студија покажала корисни ефекти на овие специјални влакна врз нивото на холестерол, бидејќи му помага на телото да ги апсорбира и елиминира жолчните киселини од цревата кои ја формираат основата на холестерол, истовремено намалувајќи ја апсорпцијата на маснотиите.
Истражувањата покажаа дека лицата со висок холестерол (над 220 mg/dl) кои конзумирале само 3 грама растворливи влакна од овес, го намалиле нивниот вкупен холестерол за 8-23%. Што е повеќе од значаен резултат бидејќи секој 1% намален холестерол во крвта се претвора во 2% намалување на ризикот од развој на срцеви заболувања.
Високиот холестерол може да доведе до таложење на плаки на wallsидовите на крвните садови. Со текот на времето, овие плаки можат да предизвикаат блокада на крвните садови, предизвикувајќи срцеви удари, мозочни удари или згрутчување на крвта во телото. Затоа, намалувањето на нивото на холестерол може значително да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести и мозочен удар.
2. Постепено ослободување на енергија
Човекот јаде затоа што му треба енергија во текот на целиот ден. Најмногу изобилство на хранливи материи во овесот се јаглехидратите, чија улога е да обезбедат енергија на телото. Поради специфичниот состав на зрната, јаглехидратите содржани во зрната од овес постепено се асимилираат, обезбедувајќи ја потребната енергија за неколку часа.
3. Обезбедува протеински потреби на организмот
Протеините се основните „тули“ потребни за изградба на секоја клетка, секое ткиво или орган во човечкото тело. Тие трајно се обновуваат и заменуваат според моменталните потреби на организмот. Овесот е одличен извор на протеини, кој ги содржи сите есенцијални аминокиселини. Сепак, имајте на ум дека овесот, кој е многу богат со метионин, е релативно низок во лизин и треонин. Што можеш да направиш?
јаде мешункаст зеленчук - како што се грав, леќа или наут - кои имаат нешто обратна состојба, тие се богати со лизин и треонин, но се сиромашни со метионин. И така, сиромаштијата на една храна се компензира со богатството на друга. Затоа нутриционистите препорачуваат консумирање широк спектар на овошје, зеленчук, житарки, ореви и семиња! Секој од нив има своја улога и предност, инаку Бог немаше да ги создаде сите нив.
4. Го зајакнува имунолошкиот систем
Студија на италијански истражувачи открила дека бета-глуканот ја зајакнува одбрамбената имунолошки систем против странските напаѓачи со зголемување на способноста на макрофагите да одговорат и да се борат против широк спектар на предизвици кои доаѓаат во форма на бактерии, вируси, габи и паразити.
5. Помага во контролата на телесната тежина
Овој ефект се должи на следниве фактори:
1) бета-глукан содржан во овес е растворливо влакно што се претвора во гел за време на варењето. Тој гел ја зголемува вискозноста на храната во желудникот и цревата, што пак ќе има ефект на намалување на апсорпцијата на јаглехидрати, продолжувајќи го периодот на варење;
2) високиот степен на ситост што едно лице го чувствува после јадење овес.
Или, личноста која се чувствува сито и полна со енергија подолг временски период нема да чувствува потреба да трча по нешто да грицка на секои 5 минути.!
Истражувачите од Универзитетот во Сиднеј, Австралија, нахраниле 38 различни намирници, една по друга, на групи од 11-13 различни луѓе, а потоа ги замолиле да ја пријавуваат ситоста на секои 15 минути. за 2 часа по сервирањето. Храната базирана на овес е на 3-то место во вкупниот пласман и прва според појадокот.
6. Атлетски перформанси
Овесот, како и другите житни култури, се богат извор на јаглехидрати. Спортист има спортска потреба од енергија за да го поддржи за време на вежбање, а јаглехидратите во овесот му ги обезбедуваат на телото потребните калории. Јадењето храна од овесна каша 45 до 60 минути пред тренинг може да ви даде потребна поддршка за зголемени перформанси.