Овесна каша Ова е она што ги прави толку здрави овес преку ноќ

Вкусни рецепти направени од овесна каша

Не е тајна дека овесот преку ноќ секогаш се состои од снегулки од овес и затоа ги нуди најдобрите услови за здрава исхрана. Прво, овесот сам по себе е нутритивно исклучително вредно жито и второ, овесната каша е вистински производ од цели зрна. Со други зборови, сите состојки завршуваат на плочата ... За разлика од, на пример, пченично брашно, каде што многу се губи за време на преработката. Овесот нуди биолошки вредни протеини, незаситени масни киселини, сложени јаглехидрати и исто така многу влакна за полнење и голема содржина на витамини, хранливи материи и минерали.

Срце за снегулки од овес, основна состојка за здрав и вкусен овес преку ноќ.

Во продолжение сакаме подетално да разгледаме што има во снегулките и од каде доаѓаат 368 kcal на 100 грама.

Протеини

Со 13,5 грама на 100 грама, овесот нуди поголема концентрација од многу други видови жито.
Од нив, нешто помалку од 6 грама се есенцијални аминокиселини кои телото не може да ги произведе самостојно.
Вклучени се сите 8 есенцијални аминокиселини.
Биолошката вредност е добра 60 за растителни протеини.
Со кравјо млеко, вредноста се зголемува на над 100. Ова значи дека сите есенцијални аминокиселини се апсорбираат во доволни количини и во правилни пропорции.

Апсолутната содржина на маснотии е 7,0 грама на 100 грама, што на почетокот звучи многу. Но, не паничете: овие масти се особено вредни од нутриционистички аспект.
На 5,3 грама, нешто помалку од ¾ маснотии се незаситени масни киселини, од кои 2,5 грама се полинезаситени (линолеинска киселина) и 2,8 грама се незаситени (олеинска киселина).
За незаситените масни киселини се вели дека имаат превентивен ефект против болести на кардиоваскуларниот систем.

јаглехидрати

Со 58,7 грама на 100 грама, овесната каша има многу висок процент на јаглени хидрати на хартија.Но, исто така, важи и за сите fansубители на ниски хидрати и оние кои сакаат да изгубат тежина: не грижете се, бидејќи не сите јаглени хидрати се исти.
Овесот најчесто нуди скроб како сложен/јаглени хидрати со долг ланец.
Другите комплексни полисахариди како што се ß-глукан и целулоза се несварливи, па служат како диетални влакна.
Содржината на шеќер е помала од 1,2 g шеќер, гликемискиот индекс е средна 40.

Влакна

10 грама/100 грама се влакна
Растворливи во вода и нерастворливи влакна се присутни во скоро еднакви делови.
Бета-глуканот растворлив во овес е важен агенс за намалување на холестеролот.
Високиот процент на влакна обезбедува долготрајно чувство на ситост.

Витамини

Овесната каша е богата со витамини Б и К и фолна киселина.
Има најголема содржина на витамин Б1 од сите видови жито, двојно повеќе од другите.

Минерали и елементи во трагови

Овесот е добар дарител на калциум и железо.
И, исто така, има многу: магнезиум и фосфор, цинк, бакар и манган.

глутен

Овесната каша не содржи глутен, но е во значително помала концентрација од другите зрна како пченицата.

На крај, но не и најмалку важно, секако не треба да изостане и нутритивната маса. Изворот овде: Соуси/Експерт/Краут 2008: Состав на храна, маси за исхрана.