Овесна каша Зошто овесната каша е толку добра за здравјето Аугсбургер алгемаин
Овесот е вистински сеопфатен. Theитото содржи одреден вид на влакна што може да ги контролира нивото на холестерол и шеќер во крвта.
Овесот е вистинска „супер храна“. Невидливите снегулки можат да го намалат нивото на шеќер и холестерол во крвта, да ја заштитат цревната флора и на тој начин да спречат рак. И: Овесот исто така може да ви помогне да изгубите тежина затоа што ве одржува сити долго после појадокот.
„Во овесот, посебен вид диетални влакна е особено важен, бета-глуканите“, објаснува Јоханес Готфрид Мајер, шеф на истражувачката група за монашка медицина на Институтот за историја на медицина на Универзитетот во Вирцбург. "Бета-глуканите спречуваат нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта. Ова е особено интересно за луѓето со дијабетес тип II".
Овесната каша може да им помогне на дијабетичарите
Постојат студии кои покажуваат дека дијабетичарите зависни од инсулин со два овесни дена во месецот - денови кога нивната исхрана главно се базира на овес - можат да ги намалат нивните потреби од инсулин за една третина. Ефектот на овес ден трае две до три недели. Совет на Мајер: "Во однос на вкусот, овесот го наоѓам најдобро ако добиете машина за снегулки и секој пат свежо ги подготвувате снегулките. Тогаш има сосема поинаков вкус". Зрната може да се купат во продавници за органски производи.
И, постојат и други фактори кои го прават житото толку здраво. 4,5 грама бета-глукан на 100 грама овес ја штитат мукозната мембрана на дигестивниот тракт, на пример, вели Силке Рестемаер од германското друштво за исхрана. „Покрај тоа, бета-глуканот се претпоставува дека ги врзува жолчните киселини и ја промовира нивната екскреција, така што телото мора да се врати на холестеролот за да формира нови жолчни киселини. Затоа, нивото на холестерол се намалува со потрошувачката на овес.
Овесната каша е добар извор на енергија
Покрај влакна, овесот содржи и многу витамини од групата Б, додава нутриционистката Инга Пфанебекер. Таа има напишано книга за овесот: Во „Каша и овес - појадок за разбудените“ таа претставува утрински варијации на здравото жито.
Зрното е исто така добар извор на енергија - споредливо со оризот. „Тој има 332 килокалории на 100 грама“, вели Рестемајер. Јаглехидратите во овесот се со долг ланец. „Ова значи дека тие се распаѓаат побавно во споредба со едноставните шеќери. Така, нивото на шеќер во крвта се зголемува побавно. Вие сте сити подолго и перформансите не паѓаат толку брзо.
И покрај целиот ентузијазам за здравствените придобивки, истото важи и за овесот: одржувајте умереност, вели Пфанебекер. „Самото жито има многу енергија, па секако не треба да претерувате“. Според неа, идеална порција: 40 до 50 грама овесни снегулки, кои обезбедуваат помеѓу 150 и 180 килокалории. Пфанебекер препорачува да јадете овес со храна што содржи протеини - како што се млеко, кварк или јогурт - што ќе ве засити уште подолго. „За подобра употреба на железото што го содржи, овесната каша треба исто така да се комбинира со витамин Ц, на пример со свежо овошје или сок. (dpa)