Овие овошја и зеленчуци се во сезона во пролет - ВЕЛТ
Извор: Getty Images/fStop/Ralf Hiemisch
Пролетта е тука, а со тоа и свежо собрано овошје и зеленчук. Користењето производи од регионот не е само одржливо. Овие четири примери покажуваат како нашето здравје има корист од регионалната и сезонската храна.
Климатските промени имаат видливи ефекти, а одржливоста е на усните на сите. Иако понекогаш е тешко да се спроведе одржлив начин на живот, можеме да направиме голема разлика со мали ресурси. Ова важи и за нашето секојдневно овошје. Идеално, ние купуваме производи од регионот кои во моментов се во сезона на жетва. Ова го препорачува и германското друштво за исхрана.
Германско друштво за исхрана
Покрај тоа, свежото овошје и зеленчук обезбедуваат највисоки нивоа на состојки кои го промовираат здравјето.
Извор: Getty Images/Westend61
Следното овошје и зеленчук не само што доаѓаат од Германија, туку содржат и многу вредни состојки. Како што препорачува германското друштво за исхрана, сега вреди да се купат овие производи.
I. arugula
Ракетата е една од крупните растенија и им дава на јадењата зачинета, зачинета нота. Не само што има добар вкус во салати или како песто, туку е погоден и за супи. Фабриката за зелена салата содржи слични состојки со јагнешката зелена салата, која расте само во зима. Значи, руколата е добра алтернатива за пролетта.
Покрај бројните витамини и магнезиум, растението содржи и цинк, калциум и железо. Научниците од Институтот Каролинска во Шведска дури откриле дека нитратот содржан во ракетата може да ја намали акумулацијата на маснотии во црниот дроб.
Извор: Гети Имиџ/Р. Цубин
II .Аспарагус
Најпознатиот пролетен зеленчук во оваа земја е веројатно аспарагусот. Зелените прачки растат над земјата и затоа произведуваат растителен пигмент хлорофил, кој обезбедува зелена боја. Од друга страна, белите столбови растат под земја без влијание на сонцето. Getе се избодне штом главата ќе биде нагоре.
И двата вида аспарагус се многу нискокалорични, но богати со витамини и растителни материи. Аспарагусот содржи таканаречена аспарагинска киселина, која ја стимулира бубрежната функција и со тоа има дехидрирачки ефект.
Аспарагусот има и особено силни антиоксиданти кои помагаат во детоксикација на штетните материи. Како што покажаа научниците од универзитетот juеџу во Јужна Кореја, аспарагусот ги ублажува дури и симптомите на мамурлак, бидејќи ги штити клетките на црниот дроб од токсичните ефекти на алкохолот.
Извор: pa/dpa/Ралф Хиршбергер
III. караница
Ништо не може да го победи освежувачкиот раскар-шприц на пролет. Но, многу малку луѓе се сомневаат колку моќ има во стебленцата на киселите лисја. Влакната од стебленцата на караница содржат диетални влакна, кои имаат ефект на чистење на цревата и поддржуваат отстранување на токсините. Воспалението на непцата или мукозните мембрани на усната шуплина исто така заздравува побрзо со помош на караница. Високата содржина на калиум обезбедува одржување на нормалниот крвен притисок и регулирање на киселинско-базната рамнотежа.
Извор: Getty Images/Westend61
V. глуварче
Тешко е да се поверува, но вистина е: сега можеме да јадеме и глуварчиња со чиста совест на пролет. Фабриката, која повеќето луѓе ја знаат само крај патот, може да се подготви како салата, на пример. Наводниот плевел содржи горчливи материи кои промовираат варење и имаат диуретично дејство. Полисахаридите имаат и антиинфламаторно и антиоксидативно дејство.