Овој вид месо никогаш не треба да го печете на скара, освен ако не се придржувате до правило за уживање
Ажурирано: 24.04.20 - 08:58 часот
Дали исто така мислите дека нешто може да се пече на скара? Тогаш не сте во право!
Во летните месеци, скоро сè завршува на скара за многу Германци. Не е целото месо соодветно за скара. Пилешко, на пример.
Фановите на скара се сигурни: Сè има подобар вкус на скара. Но, тоа не е секогаш така. Особено месото и рибата, кои остануваат сочни и нежни поради маснотиите, брзо ја губат скапоцената „маст“ на скарата и стануваат суви и тврди.
Особено е ранлив Пилешко месо. Тоа брзо се суши, изгореници и кога е на плочата, честопати нема вкус на ништо. За многу професионалци важи следново: Пилешко - особено без кожа и коски - нема место на скара и треба прилично варен во тава или во рерна волја. Оние кои не сакаат да ја прифатат оваа „забрана“ можат да си помогнат со неколку трикови.
Маринирајте пилешко пред скара
Ако сакате да го избегнете тоа Ако пилешкото на скара стане премногу суво, ставете го. Постојат многу различни опции за марината во зависност од вашиот вкус. На пример, пробајте ја оваа Рецепт за маринада:
- 1 суп.л-патки мед
- 3 лажици маслиново или сончогледово масло
- 3 лажици соја сос
- 1 лажица масло сок од лимон
- 2 чешниња лук, притиснат
Добро измешајте ги состојките и ставете го пилешкото заедно со маринадата во запечатлива кеса за замрзнувач, од која го цедите воздухот. На овој начин целото пилешко доаѓа во контакт со зачините. Сега оставете ја марината да впие најмалку еден час (или по можност преку ноќ) - а сувото, невкусно пиле е историја. Ако ги немате овие состојки наоколу, може да има и месото натопете во јогурт, матеница или конвенционално млеко.
Пилешкото скара на ниска температура
На пример, ако печете бутни кожни пилиња, очигледно сакате Кожа убава и крцкава станува. Меѓутоа, ако го оставите месото да се крчка на силен оган целото време на готвење, тоа ќе се исуши или едноставно ќе ве изгори ако не барате момент.
Подобро е месото да се пече кратко на силен оган и потоа да се става во област со индиректна, помала топлина. Ова може да биде работ на решетката ако жарот е под средното или повисоко ниво.
Измијте го пилешкото крило со сос
Класичен Пилешки крилца скара се премачкуваат со густо натопи. Не правете грешка да ги примените овие на почетокот на скарата. Пилешкото скара скоро готово и потоа додадете го сосот малку пред крајот. Значи, ништо не гори и сè останува убаво и сочно.
Едноставен рецепт за сос за скара:
- 5 лажици доматна паста
- 5 лажици кечап од домати
- 3 лажици балсамичен оцет
- 2 лажици шеќер
- 1 суп.л-патки мед
- 1 лажиче пушена сол
- пипер
- Лук во прав
Се држат настрана од ефтин пилешки попуст
Не можете да камшикувате вкусно јадење од скара од пилешко попуст со слаб квалитет. Затоа, не гледајте во вашите пари, инвестирајте во нив Квалитет и вкус. Вие исто така правите нешто за благосостојба на животните кога купувате од доверлив месар кој знае од каде потекнува животното и како живеело.
Свиркајте за најдобрите пред датумот: Така можете да откриете дали храната е расипана
Дури и лебот што е само малку мувлосан, спаѓа во ѓубре. Од друга страна, сè уште можете да заштедите тврд леб.
Колку е постаро јајцето, станува полесно. Ако плива во вода, тоа е лошо.
Ако рибата мириса на риба, таа повеќе не е свежа.
Расипаното месо смрди и станува лигаво. Внимавајте на температурата на складирање.
Ако јогуртот е многу течен, тој веќе не се јаде.
Тврдото сирење дури може да толерира слој од мувла. Само да ги отсечете великодушно. Ако сирењето мириса непријатно кисело, тоа е лошо.
Во никој случај не мора да го фрлате лошото млеко.
Маслиновото масло мора да мириса на овошно, тогаш можете да уживате во него со години.
Колбас не е само колбас. Но, чуден мирис и тенка форма се јасни индикации за корпа за отпадоци.