ОВОШ КУМКВАТ

Кога името на овошјето има егзотичен звук, повеќето Романци стануваат многу скептични во врска со неговиот вкус и квалитети. Романија е една од земјите каде што кулинарските предрасуди сè уште прават многу „жртви“, особено поради недостаток на информации. Експериментирајќи малку по малку, ќе имате шанса да забележите дека нема ништо поубаво од тоа да пробате нови природни текстури и вкусови.

Па, што е овошјето кумкват? Ботанички гледано, дрвото припаѓа на семејството Рутацеа, семејство кое го носи името на оној што го воведе во Европа во средината на 19 век. На јазикот на неговата татковина, Кина, „kin chantu“ значи „овално овошје“. Од гледна точка на изгледот, овошјето е многу слично на портокаловото, но со помали димензии, подолга форма и забележана кожа.

Кумкват се разликува од агрумите по тоа што се јаде со својата кора. Тој е вистински извор на антиоксиданти и растителни влакна, основни компоненти во борбата против настинки, рак и срцеви заболувања. Исто така, покрај роднините од агруми, кумкват содржи Омега-3 и Омега-6 масни киселини, кои го намалуваат лошиот холестерол во крвта.

Овошјето Кумкват е богато со витамин Ц, моќен природен антиоксиданс кој синтетизира колаген, помага во спречување на невро-дегенеративни болести, артритис и дијабетес. 100 гр овошје обезбедуваат околу 17% од потребното дневно ниво на влакна. Наместо тоа, овошјето кумкват е посиромашен извор на калциум, калиум, магнезиум, железо, селен и цинк.

При избор на овошје, проверете дали изгледа здраво, силно, мазно и сјајно. Избегнувајте незрели, зелени или оштетени плодови. Тие се чуваат многу добро до три недели во фрижидер и 3 дена на собна температура.

---