Овошје во Виетнам што и како да се јаде
Се вели дека има мириси, вкусови, бои и звуци кои никогаш не ги забораваме.
За оние кои доаѓаат во Азија за прв пат, Виетнам може да изгледа како вид на дестинација за која треба да набавите вакцини. Многумина климаат со главата кога ќе дојдат тука и ќе прошетаат низ маркетите. За мене, најубавиот дел од мојот живот во Виетнам го дадоа овошјето, кое беше дел од моето дневно мени.
Овошје можете да најдете во Виетнам од улични продавачи, во кафулиња, во храмови, во козметички салони, во супермаркети, на пазари, па дури и на страната на улицата кога навистина ќе ги видите. Тие се неопходни на масите и жртвениците на локалното население.
Со други зборови, скоро е невозможно да се зачекори во дом кој нема овошје на трпезата што не се јаде пред или после јадење. И исто толку малку е можно да бидете поканети на оброк и да не ви се нуди овошје.
Па, да видиме какво овошје наоѓаме во Виетнам.
1. Манго- (Xoài)
Почнувам со манго затоа што тоа е моето омилено овошје. Постојат неколку видови на манго, но најчести се жолтата, со сладок и сочен вкус што обично се јаде после оброк, и зелениот што се јаде се сече на тенки ленти и се потопува во мешавина од чили, шеќер и сол.
2. Jackек Фрут- (мит)
Изгледа слично на Дуриан, но сосема поинакво откако ќе го отворите. Се смета дека е најголемото овошје одгледувано во дрвото. Кожата има одредена нерамномерност, што го прави да изгледа грубо, а месото е малку заматено.
Покрај тоа, многу добра замена за месо, затоа вегетаријанските ресторани го користат доста често.
Според мене, најтешко е да се отвори овошје, затоа препорачувам да побарате помош, особено ако го јадете за прв пат. Овошјето елиминира бел и леплив сок штом еднаш стигне до сечилото на вашиот нож или рацете, многу е тешко да го симнете. Ако сепак одлучите да се осмелите, можете да се исчистите со масло.
3. Плодот на страста (Чан Лав)
Има виолетово-виолетова боја и мала големина, како тениско топче. Овошјето се сече на половина, а јадрото, главно составено од семе, се вади со лажица.
Тоа е слатко-кисело овошје кое оди многу добро со јогурт, сок или рендан мраз.
4. Плодот на змејот (Отколку долго)
Тој е непогрешлив, поради неговиот толку светло обоен розов изглед. Внатре, неговата пулпа може да биде темно розова или бела, облеана во мали, црни семиња. Има вкус на киви, но е помалку кисел.
5. Гваава (i)
Малку поголемо од тениско топче, ова овошје наликува на круша и има светло зелена боја. Внатре има бела или розова боја и вкусот е благ, малку кисел.
6. Дуријан (Сау Риенг)
Дуријан е овошје познато во целиот свет поради неговиот лут мирис, па затоа во многу земји е забрането пристап до него во хотели или во јавен превоз. Повеќе на романски, смрди.
Како Jackекфрут, има зачинета лушпа и јадрото е кремасто, но вкусот е постојан.
Се обидов да го јадам 3 пати, во различни форми: еднаш природно, еднаш во торта и еднаш во сладолед. Никогаш не ми се допадна.
7. кокос (Дача)
Од сите овошја, најмногу се троши кокосот, особено во летните денови.
Откако ќе го испиете неговиот сок (ако е млад орев), јадрото може да се извади со лажица.
8. Лонган (Nhãn Lồng)
Овошјето Лонган е омилено кај виетнамците и лесно можете да го најдете на пазарите или продавачите. Тоа е мало, кружно овошје кое личи на личи. Исто така се нарекува око на змејот токму затоа што под тенка, кафеава кожа се наоѓа проlирното овошје, кое има голем црн камен во средината.
9. папаја (у Đủ)
Папајата е овошје што треба да се јаде секогаш кога чувствувате потреба да јадете слатко. Поради ниската цена широко се продава во Виетнам.
10. Мангостин (Јадам исто толку)
Мал како тениско топче, Мангостин е единствен во Југоисточна Азија. Има виолетова и тврда школка.
Откако ќе го излупите, со помош на нож има рамномерно распоредени (како во портокал) бели парчиња кремасто и слатко овошје.
11. Карамбола - овошје од Starвезда (Khế)
Како што сугерира името, Карамбола има форма на aвезда кога се сече и сервира. Покрај спектакуларниот изглед, содржи и витамин Ц, кој се препорачува за зајакнување на имунитетниот систем.
Има вкус на слатко-кисело, како грозје.
12. Личи (vii thiều)
Виетнам е втор најголем извозник на личии во светот, по Мадагаскар. Значи, мора да го пробате кога ќе стигнете во Виетнам.
13. Рамбутан (Невработеност Невработеност)
Ова овошје е многу симпатично, се нарекува и „дезориентирана коса“. Изгледа како еж со неуредни боцки. Овошјето крие про transирно овошје како личи, со сладок кисел вкус.
14. Слатко јаболко (манго кау)
Како и вообичаеното јаболко, тоа е зелено, со подебел рез. По сечењето со нож, пулпата може да се ископа со лажица.
15. Саподила (H Xing Xiêm)
Саподила, братучед со манго, беше увезен во Виетнам пред повеќе од 20 години. Изгледот е сличен на манго, но бојата е кафеава. Кога е зрела, кафеавата пулпа е многу сочна, а вкусот е сличен на оној на медот.
16. Раката на Буда (phủt thủ)
Покрај сите овие плодови во Виетнам, има и повеќе духовно овошје отколку што се користи во кујната, кое се нуди како понуда на Буда. Се нарекува „Рака на Буда“ и според традицијата, овошјето е симбол на среќа, долговечност и среќа. Бројот на "прсти" на овошјето е директно пропорционален на среќата на семејството.
Овошната листа во Виетнам е само за водство. Пазарите се полни со други вкусови, бои и мириси како што се: банани (кои исто така се од повеќе видови), помело, авокадо, портокали, лубеница, диња, круши, грозје итн.
Ако треба да сумирам сè во една реченица, би рекла дека „среќни се оние со тропска клима, затоа што ќе уживаат во многу овошје“.
Кое овошје би сакале да го пробате? Или кое овошје најмногу ви се допаднало?