Овошен, домашен џем целосно БЕЗ шеќер
Да направите џем сами дома е супер лесно и многу поздраво од џемот од супермаркетот. Денес ќе ви покажеме како да го подготвите без шеќер.
Домашниот џем е одличен начин да се користат остатоци од овошје. Покрај тоа, тој е супер вкусен и обично е многу поздрав од џемот од супермаркетот, кој има додатоци на вкус и конзерванси.
Како и да е, домашниот џем содржи и голема концентрација на шеќер, што не е најдобра опција за дијабетичари или луѓе кои обрнуваат внимание на бројот на потрошени калории дневно.
Затоа, денес би сакале да ви претставиме рецепт за домашен џем целосно без шеќер, кој наместо тоа е засладен со стевиа, природен засладувач без калории, погоден и за дијабетичари. Покрај тоа, ќе користиме пектини, кои се полисахариди од зеленчук, кои исто така се наоѓаат во овошјето и кои ќе му помогнат на нашиот џем да добие вистинска конзистентност.
Големата содржина на шеќер обично гарантира дека џемот ќе се задржи неколку недели без никакви проблеми. Бидејќи не користиме шеќер во овој рецепт и користиме стевиа за засладување, во најдобар случај треба да го потрошите џемот во рок од една недела!
- 1 кг свежо овошје (јагоди, фрижише, портокали без кора.)
- 2 чаши вода
- 1 лажичка пектин
- 1 или 2 лажици стевиа во прав (малку повеќе или помалку ако е потребно, во зависност од тоа колку ви е сладок)
Подготовка:
- Овошјето темелно измијте ги и исечете ги на парчиња.
- Измешајте 1 3/4 од водата со стевиа во сад и оставете ја да одмори половина час.
- Ставете го овошјето во сад, заедно со 1 3/4 од водата и стевијата и оставете го да одмори половина час.
- Кога ќе истече времето, смачкајте го овошјето со вилушка. Ако не ви се допаѓа тоа што вашиот џем подоцна ќе содржи поголеми парчиња овошје, исто така можете да ја ставите целата работа во блендер и да ја направите пире.
- Потоа ставете ја вашата маса во тенџере и оставете ја целата да крчка на тивок оган додека не испари поголемиот дел од течноста и волуменот се намали на третина од првичниот волумен. Не заборавајте да промешате добро за овошјето да не се залепи на дното и да не изгори.
- Измешајте го пектинот со остатокот од водата и истурете го во садот. Врие уште 5 минути.
- Извадете го од шпоретот и оставете го да се олади. Наполнете чаши со ќебиња и чувајте ги во фрижидер. Конзумирајте во рок од една недела.