Овошен леб Лесен-Писи со ореви
Не грижи се, не сакам да ја уништам твојата мотивација „сега-по-божиќната храна-би сакала да изгубам тежина“
За многу луѓе, овошниот леб припаѓа на Божиќната сезона - но јас сакам да го јадам цела зима. Мислам дека е одлична замена за торта. Секако, има и калории, но фактот што не се додаваат дополнителни маснотии прави да изгледа многу подобро од класичното парче мермерна торта. Покрај тоа, сувото овошје прави да се чувствувате сити подолго и сè уште го задоволува „слаткиот заб“. Количината на јаткасти плодови придонесува за многу калории, но тоа може да го промените индивидуално. Во мојата верзија прикажана овде и не „расипана“ во однос на калориите, парче (1 см) има околу 160 калории, ако користите половина ореви на крај со околу 140 - и сепак имате дел од здрави маснотии:-).
Всушност, во минатото навистина не сакав овошен леб, но тогаш во Келн дојде годишен саем за храна и таму најдов овошен леб во национална пекара што беше едноставно божествен. Оттогаш, јас купувам таму секој ноември најмалку јануари.
Овој пат го промашив „Јади’ н ‘Стил“ и морав да печам свој овошен леб. Ја разгледав мрежата за широк спектар на рецепти и направив свој од нив - со сè што ми се допаѓа:-). Но, тој е многу променлив сè додека се држите до вкупната количина на овошје.
Ако сакате, можете и суво грозје да ставите во рум или амарето претходно - но јас ја претпочитам безалкохолната верзија ... за да може и сите да јадат:-).
Состојки за тава за леб од 26 см
100 гр исушени прстени од јаболка
100 гр суви кајсии
100 гр суви сливи
100 гр суви урми
120 гр суво грозје
75 гр лешници, цели
75 гр ореви, грубо исецкани
200 гр темно пченично брашно (1050)
4 јајца
150 гр мед
2 лажички сода бикарбона
1 лажичка цимет
1/2 шише со вкус на рум
Подготовка:
1. Загрејте ја рерната на 170 степени од горната/долната топлина. Грубо исечете го овошјето, оставете го суво грозје цело.
2. Изматете ги јајцата со рачен миксер 1 минута додека не се запени, а потоа промешајте ја аромата на румот и медот.
3. Измешајте го брашното, прашокот за пециво и циметот, а потоа промешајте во смесата со јајца.
4. Свиткајте ги оревите и овошјето рамномерно.
5. Поставете тава за леб со хартија за печење и истурете го тестото. Сега печете околу еден час (тест за стапчиња за јадење! Секоја рерна е малку поинаква:-)) на 170 степени горна/долна топлина. Потоа извадете го и оставете го да се излади целосно.
Ако можете да продолжите, завиткајте го лебот цврсто во фолија и почекајте 2 дена, тогаш тој навистина се влече. Но, има и вкус веднаш ... и најдобро од сè со малку путер:-).