Овошје и зеленчук Која е вистината за митовите FIT FOR FUN
Постојат бројни митови околу потрошувачката на одредени видови овошје и зеленчук. Но, колку е вистината всушност зад овие легенди?
Сите го знаеме тоа, наводно паметната мудрост: Спанаќот ве прави силни. Јаболко на ден го спасува лекарот. Компирот дебелее ... Таквите митови опстојуваат, редовно се рефлектираат во медиумите и доведуваат до дискусии со пријатели и познаници. Но, многу малку се докажани. Прочитајте за што служат некои упорни митови.
Спанаќот ве прави силни
Цртаниот морнар Попај е виновен за фактот што многу мајки им служат на своите деца со многу спанаќ. Популарниот цртан лик ги проголта зелените работи во конзерви и развива огромни сили. Уште од импресивните мускули на Попај, митот опстојува: Спанаќот ве прави силен затоа што содржи многу железо што создава крв.
За жал, претпоставката дека спанаќот прави чуда за градење на мускули и формирање на крв е само легенда. Свеж спанаќ се состои од 90 проценти вода, а содржината на железо во 100 гр спанаќ е 3,5 мг и е релативно ниска. Ова значи дека спанаќот содржи само околу половина повеќе железо од чоколадото (6,7 мг). Оние кои го ценат железото во исхраната, треба да претпочитаат просо (9 мг), ф’стаци (7,3 мг) и колбас од црн дроб (5,3 мг).
Но, спанаќот има и други предности: Зелестиот зеленчук е богат со растителни влакна, минерали, витамини, растителни протеини и фолна киселина. Дури и ако легендата за спанаќот ве прави силни, не е вистина, сепак не треба да се откажувате од тоа.
Јаболко на ден го држи докторот подалеку
Во Англија постои вообичаена изрека: „Јаболко на ден го држи докторот подалеку“. Додека јадењето јаболка не е гаранција дека ќе мора да останете без посета на лекар засекогаш, сепак има многу вистина во изреката.
Истражувањата покажуваат дека овошјето спречува Алцхајмерова болест, па дури и го забавува растот на канцерогени тумори. Покрај тоа, јаболката содржи пектин, што ја прави кожата цврста и убава. И, конечно, јаболката е вистинско чудо за лекување на стресот: телото ослободува слободни радикали во стресни ситуации и тие се безопасни од супстанциите содржани во јаболката.
Морковот е добар за вашите очи и тен
Во овој мит има зрно вистина. Морковот содржи бета-каротен, кој телото го претвора во витамин А. Ова е важно за видот. Сепак, дури и мали количини на витамин А се доволни за добар вид. Сепак, друга храна обезбедува значително повеќе бета-каротин од морковот, на пр. Тиква, спанаќ и зелка. Месото, рибата и млечните производи го содржат дури готовиот витамин А, што телото дури и не мора да го претвора.
Ефектот на бета-каротен за убав, розов тен е неспорен. Редовната потрошувачка на моркови обезбедува свеж изглед бидејќи каротеноидите се депонираат во високи концентрации во кожата.
Компирот дебелее
Не не. Чистиот производ компир има околу 70kcal на 100g и затоа е релативно нискокалоричен. Проблемот е подготовката. Ова често го прави компирот гоење. Избегнувајте пржени компири, помфрит, чипс и копродукции и претпочитајте да јадете компири од магдонос.
Бананите се нездрави како чоколадото
Дека бананите дебелеат е чест мит. Некои дури тврдат дека бананите ставаат исто толку маснотии на колковите колку и чоколадото. Со директна споредба станува јасно дека оваа легенда не е точна: 100 гр банани имаат околу 88 килокалории и исто така содржат 20 гр јаглени хидрати. Истата количина чоколадна лента има повеќе од 400kcal и 63g јаглени хидрати. Бананата затоа е многу поздрава од чоколадото.
Сепак, кога се споредува со другите видови овошје, бананата излегува полошо затоа што нејзиниот процент на калории и јаглехидрати е многу поголем. Затоа, не оставајте без банана, но не треба да јадете пет парчиња на ден.
Грејпфрутот влијае на начинот на кој делуваат лековите
Оваа претпоставка е всушност точна. Лекарите откриле дека сокот ги зголемува ефектите на лековите. Другите агруми немаат ваков ефект. Грејпфрутите содржат нарингин, кој делува блокирајќи ги ензимите во цревата кои го разложуваат лекот. Резултатот е дека повеќе активни состојки влегуваат во крвотокот и ефектот се зголемува соодветно. Но: со апчиња за контрацепција, целата работа е обратна. Сокот од грејпфрут го ослабува ефектот тука.
Маслинките дебелеат
Неточно! Маслинките не дебелеат. 100g зелени маслинки содржат само 138kcal. Така, се дебелеете само ако ги проголтате за килограм. Експертите дури препорачуваат јадење седум маслинки на ден, бидејќи тие - како маслиново масло - се полни со вредни, незаситени масни киселини.
Бобинки се добри согорувачи на маснотии
Бобинки се сметаат за совршен "маст-режач", но тоа сè уште не е докажано научно. Бобинки, сепак, се вистински витамински бомби и содржат витамин Ц. Бидејќи телото не може да произведува норадреналин, кој ги отстранува маснотиите во масните клетки, без витамин Ц, бобинките се сметаат за согорувачи на маснотии и супер овошје. Заклучок: бобинки се многу здрави, но не согоруваат маснотии директно.