Пајак крофни со блогот на Салис за Ноќта на вештерките

блогот

Тесто од квасец

  • 1 коцка квасец
  • 2 лажици топла вода
  • 50 грама шеќер
  • 350 гр топло млеко
  • 2 јајца
  • 2 жолчки
  • 1 лажичка сол
  • 1 лажичка екстракт од ванила
  • 1 лажичка цимет
  • 800 гр брашно
  • 70 гр мек путер

За длабоко пржење

За полнење

  • 250 гр малини (замрзнати)
  • 250 гр рибизла
  • 100 гр шеќер
  • 50 гр скроб

украсување

  • 400 гр шеќер во прав
  • 75 гр сок од лимон
  • 3 гр црвена паста за боење храна
  • 5 гр жолта паста за боење храна
  • 20 гр шеќер, црно
  • 10 гр шеќер со црвена боја
  • 200 гр кувертура со темно чоколадо
  • 50 гр украси за шеќер мотиви за Ноќта на вештерките

Калкулатор за делови

Само на време за Ноќта на вештерките, го направив рецептот за пајакови крофни! Крофните се состојат од лабаво тесто од квасец, кое се сече кружно, а потоа се пржи. За да направам крофни за Ноќта на вештерките, ги наполнив со вкусен „крвав“ џем направен од малини и рибизли. Декорацијата се состои од глазура во боја и чоколадо. Со пишувањето шеќер лесно можете да нацртате пајакова мрежа на неа. Користев и украси за шеќер, како што се мали ножеви, черепи и лилјаци.

Тесто од квасец

Измешајте го квасецот со вода и шеќер и оставете го ова тесто да стои, покриено, околу 15 минути. Сега замесете ја смесата со квасец со останатите состојки за околу 5-10 минути за да се формира мазно тесто од квасец.

Во зависност од видот на брашното и големината на јајцето, можеби ќе ви треба малку повеќе или помалку брашно.

Со рацете обликувајте го тестото во топче, намастете го садот за мешање и ставете ја топката внатре. Посипете ги и со спреј за ослободување за печење и оставете ги да стасаат на топло место околу 60 минути.

Оставете го тестото да се крене на фазата на прочистување (37 ° C со пареа). Ова го намалува времето на одење за 30 минути и тестото не се исуши.

Обликувајте крофни

Расукајте го тестото на лесно набрашнета силиконска подлога со дебелина од околу 1 см и исечете кругови со дијаметар од 8 см со кружен секач за колачиња. Сега користете помал секач за колачиња за да направите дупка од 3 см во средината на тестото - или можете да ги замесите малите кругови со останатите остатоци или да ги испечете како мини крофни.

Сега ставете ги исечените парчиња тесто на исечени парчиња хартија за печење (9х9 см) и повторно покријте ги околу 30-60 минути.

Печете крофни

Загрејте доволно маснотии за пржење во тенџере или во длабоко пржење до 150 до максимум 160 ° С. Внимателно ставете ги крофните со хартија за печење во врелата маст и извлечете ја хартијата за печење. Пржете ги по 2-3 минути од двете страни. Внимателно извадете ги од маснотијата и оставете ги да се исцедат на кујнска крпа.

полнење

Оставете го овошјето да се стопи. Измешајте ги со шеќер и скроб и оставете ги да зовријат, така што пудингот да се згусне. Потоа исчеткајте го преку ситно сито за да ги отстраните пиперките. Покријте го пудингот со најлонска фолија и оставете го да се излади целосно.

Пополнете крофни

Наполнете го пудингот во вреќа за цевки со млазница за полнење. Повлечете 4-6 дупки на дното на крофните со млазницата за полнење и внесете го пудингот во нив.

Декорација со глазура

Измешајте го шеќерот во прав со сок од лимон. Обојте ја глазурата со пастата за боја на храна по желба. Намачкајте го горниот дел од крофните во глазура. Оставете ги да исцедат кратко, па ставете ги на ладилник и оставете го шлаг да се постави. Украсете ги крофните со шеќер и украси за шеќер.

Декорација со чоколадо

Калете ја кувертурата. За да го направите ова, ситно исецкајте ја кувертурата. Се топи 2/3 од тоа на топла, но веќе не врела водена бања. Потоа извадете го садот од шпоретот и промешајте го остатокот од кувертурата. Така, кувертурата се лади околу 31 ° C и по ладењето не добива сива магла. Намачкајте го горниот дел од крофните во ковертијата. Оставете ги да исцедат накратко, па ставете ги на ладилник и оставете ја кувертурата да се постави. Украсете ги крофните со шеќер и украси за шеќер.

Забавувајте се во копирање!
Вашата Сали

Забелешка: Поради моментално големите количини на парцели, за жал, има мали одложувања. Затоа, немојте да се изненадите ако вашиот пакет сè уште не е доставен ❤️

Sallys Shop GmbH & Co. KG
Банхофстрасе 84-88
72172 Сулц на Некар
Германија

Управни директори
Г-ѓа Салиха Озџан, г-дин Сабан Локман

претплата преку банкарски трансфер
Кредитна картичка
ЕК директен дебит
Набавка на фактура

Кредитна проверка се врши при купување на сметка! Дадените податоци мора да одговараат на тековната адреса за регистрација, во спротивно купувањето на сметка ќе биде одбиено бидејќи не може да се провери кредитната способност.

Бесплатна испорака
Во рамките на Германија од 59 €
до А, НЛ, Б, ЛУ од 99 €

Секогаш бидете информирани за новите понуди: Едноставно претплатете се на бесплатниот билтен на Сали!