Палачинки од афион со рецепт Пауидл ›

палачинки

Состојки (за 4 порции):

  • 150 грама брашно
  • 1/4 л млеко
  • 2 јајца
  • 1/2 P. ванилин шеќер
  • рендано афион, шеќер во прав
  • 1 нотка сол
  • 2 лажици мед
  • малку крем
  • 1/8 л млеко
  • пуидл
  • Рум, цимет
  • Кора од органски лимон

Палачинки од афион со подготовка на Пауидл

1. За тестото за палачинки, измешајте го брашното, јајцата и млекото со миксер за да формирате тесто. Промешајте ванилин шеќер, додадете малку сол и повторно добро измешајте. За да се избегнат грутки, сите состојки треба да бидат на иста температура.

2. Оставете го тестото да одмори околу 20 минути - ова служи за развој на лепилото во брашното.

3. За полнење од афион во прав, доведете го млекото со мед на кратко до вриење, намалете го огнот, промешајте го правот и оставете го да зоврие многу кратко, извадете го од шпоретот и користете го Афион Добро мешајте додека не се формира маса што може да се рашири.

4. Печете ги палачинките една по друга, измијте ги со филот и завиткајте ги навивајќи. Посипете со афион и шеќер и одозгора ставете лажица крем и послужете.

Време на подготовка: приближно 30 мин.

Совет: Брашно од цело зрно е исто така добро прилагодено за подготовка на палачинки. И ако сакате, секако можете да користите и обезмастено млеко наместо полномасно млеко. Афионот и Паудил одат совршено заедно, но наместо овошен кисел џем од малина или брусница може да се користи.

Нутриционистички информации: Палачинките несомнено се едно од кулинарните богатства од К. и к. Колачи и не се само меѓу омилените јадења на австриската кујна меѓу туристите. Името палачинка потекнува од романски јазик и потекнува од латинската плацента (за торта), а потоа од унгарската (palacsinta). Палачинките се потенки и пофини од обичните палачинки во Германија и се јадат и слатки и солени во Австрија, Чешка, Словенија, Хрватска и Унгарија.

Постојат бројни рецепти за тесто за палачинки, нашето искуство покажува дека горенаведениот рецепт произведува прекрасно тенки и ароматични палачинки. Всушност, важно е тестото да се одржи во кратка фаза на мирување, бидејќи со тоа се раствора глутенот во брашното (глутен, лепак или глутен е генерички термин за житни протеини) и се обезбедува хомогено тесто. За да се спречат грутки, брашното може да се просее и во мешавината на млеко-јајца, но тоа обично не е потребно. Со нашата едноставна Рецепт за палачинки (Основен рецепт за тесто за палачинки) може да се подготват прекрасни разновидни јадења.

*** Тековен бестселер од категоријата: Десерти и слатки ***