Палачинки од лосос со мајонез од копар во пунџа - рецепт

1.Истурете го млекото во тесен мешалка, додадете оцет, сенф и мед. Грубо исецкајте половина од свежиот копра и додадете го исто така. Сега фино исчистете ја смесата со рачен блендер, постепено додавајќи го маслото додека не се формира крем мајонез. Секогаш внимателно повлечете го рачниот мешалка од дното нагоре.

палачинки

2.Сега зачинете ја смесата по вкус со сол и црн пипер. Додадете сок и малку кора од половина лимон и на крај ситно исечкајте ја преостанатата копра и внимателно промешајте сè.

Палачинки од лосос:

3.Ситно засечете ги двата лосос или завртете ги преку груба мелница за месо. Исечете ги стапчињата целер во мали прстени. Ставете сè во сад, додадете ги јајцата, зачинете со сол и бибер и измешајте со пченкарен скроб до компактна (не премногу цврста) маса.

4-ти.Загрејте го разјаснетиот путер во тава. Истурете доволно мешавина од лосос во тавата за да создадете пуфер со големина на леб (дебел приближно 4-5мм). Ова овозможува истовремено да се печат 3-4 тампони. Пржете само многу кратко (околу 30-40 секунди) потоа свртете ги палачинките и пржете само кратко од другата страна. Тампончињата сè уште можат да бидат розови на средина.

5.Исечете ги ролните на половина и премачкајте го мајонезот на исечената површина. Ставете една (или ако е премала или тенка, исто така 2 парчиња) уште топли палачинки од лосос на долната половина од ролатот и покријте ја со горната половина. Потоа уживајте со уживање како риба сендвич.

Врв за декорација:

6-ти.Се разбира, ролатите можете да ги оставите и на половини и да додадете парче мајонез и малку свеж копра во пуферот од лосос.