Палачинки од тиквички рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за палачинки од тиквички прави меки палачинки од зеленчук.
Заедно со зелена или доматна салата, ова го прави главното јадење за вегетаријанци што е добро исполнето за целото семејство.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За да го направите ова, прво изрендајте тиквички, вклучувајќи ја и кожата на ренде, сол и оставете да отстои 20-тина минути за да извадите вода.
Исечете 2 млад кромид во тенки прстени.
Ситно исецкајте ги сите билки. Исечете го лукот на мали коцки.
Исцедете ги изренданите делови од тиква со рака и префрлете ги во вториот сад.
Загрејте 1 лажица масло во нелеплива тава, нежно испржете го кромидот со лук во него (треба да останат лесни), додадете ја тиквата изрендана во тавата и полека вриејте околу 3 минути додека мешате, со загревање да се намали малку.
Додадете ја смесата со билки, преклопете ја и зачинете ја со сол и црн пипер.
Оставете зеленчукот од тиквички да се излади целосно.
Во меѓувреме, подгответе го тестото за палачинки.
Ставете брашно, сол и прашок за пециво во сад за мешање и измешајте ги заедно.
Победете 4 јајца, додадете жолчки во брашното и белките во дополнителна чинија за мешање.
Сега користете електричен миксер за раце прво да ги победите белките со прстофат сол додека не станат цврсти, а потоа да се изладат.
Продолжете да работите со мешалките што ги користевте и промешајте го тестото за палачинки заедно со ладно млеко.
Оставете го тестото за палачинки да стои во кујната околу 20 минути за да го впие брашното.
Свиткајте ја сега оладената мешавина од зеленчук во тестото.
Ако тестото е премногу густо, тоа зависи од природата на брашното, а потоа разредете го повторно со малку млеко или минерална вода.
На крај лабаво свиткајте ги белките под тестото за палачинки.
Бришење обложена тава со лажица масло и топлина.
Истурете го тестото во тавата со лапа и печете додека не порумени жолто од двете страни, додека топлината не е преголема. Повторно додадете само половина лажица масло во тавата и печете ја следната палачинка. Продолжете да го правите ова сè додека не се потроши целото тесто.
Чувајте ги палачинките топли на загреана чинија додека не завршат сите палачинки од тиквички. За мене тоа направи 8 палачинки од тиквички.
Послужете со голема чинија зелена салата или салата од домати. Овие палачинки од зеленчук се исто така многу вкусни ако ги посипете врелите палачинки со рендано сирење.
Наместо тиквички, овие палачинки може да се подготват и со рендана тиква Хокаидо.
Со 8 палачинки од тиквички, 1 парче има приближно 200 kcal и приближно 9 g маснотии