Палачинки во рерна (за мрзливи готвачи-)
Јадам супер палачинки. Иритирачки, и мојот пријател. Бидејќи само еден може да се смести во тавата истовремено, или морам да работам со 2 тави истовремено (и потоа да ги измијам) или некој треба да почека ... Или ги чувам палачинките топли во рерната помеѓу нив. Сето тоа беше некако премногу незадоволително за мене, па пред неколку дена повторно го имав овој деликатес: палачинки од рерна! Може да го ставите слатко или солено (едноставно не мешајте ги двете на послужавник) и потоа 2 лица ќе бидат толку сити. Палачинката во рерната е одлична и за поголема рунда, тогаш едноставно правите повеќе тесто и сè додека сите го делат првиот плех, вторите печења опуштени во рерна
Состојки за 1 плех (сладок или солен):
4 јајца
250 мл млеко
7 натрупани лажици брашно
1/2 лажиче прашок за пециво
1 пакет ванилин шеќер и 1 лажичка цимет (само за слатката верзија)
1 лажица масло за послужавник
Цимет и шеќер за посипување (само слатка верзија)
1 нотка сол
Следното е погодно за слаткиот прелив:
1 чаша цреши (добро исцедени)
ИЛИ 2-3 јаболка исечени
ИЛИ половина од обете, како на сликата
Следното е погодно како срдечен прелив:
Салами, домати на коцки, сирење и оригано
ИЛИ домати на коцки, рендана моцарела, а потоа лисја од босилек
Подготовка:
1. Изматете ги сите состојки за тестото заедно многу добро и ставете ги во фрижидер 1/2 час (подолго време не е проблем). Брашното отекува малку и тестото станува малку повеќе врзувачко. Загрејте ја рерната на 200 степени (СО тавче за печење!)
2. Ако сакате да испечете срдечна палачинка, може да промешате и билки, во зависност од преливот. Со слатка палачинка, освен цимет и ванила во зима, има и божиќни зачини.
3. Подгответе ги состојките за полнење ако веќе не сте ги направиле. Црешите треба добро да се исцедат, а јаболката да се исечат на тенки парчиња или коцки. Ако земете домати, треба да ја отстраните лигавата внатре (има премногу течност) и наместо да ја исечете надворешноста на коцки.
4. Извадете го топлиот лист за печење од рерната, обложете со хартија за печење и измијте со 1 лажица неутрално масло (на пример, сончогледово масло). Ако немате четка за пециво: можете да го истриете маслото со хартиена крпа, доволен е многу тенок филм. Но, не прескокнувајте го овој чекор - палачинката лесно може да се држи до хартијата за печење без масло
5. Ставете го тестото на врелата тава за печење и покријте го до срцето.
6. Во рерна околу 20 минути.
7. Откако ќе го извадам, го третирам со цимет и шеќер (сладок) или свеж босилек (солен). Тогаш претпочитам да го навивам (хартијата за пергамент многу помага!) И да ја пресечам на парчиња, слично на штрудлата со јаболка. Сосот од ванила оди одлично со слатката верзија, лажица песто со солената ...