Палео диета јадете како ловци-собирачи
Марципан и макаруни, раскали и cвезди од цимет, фонде и филе во лиснато тесто оставија свој белег за време на празниците. Критичен поглед во огледалото ги открива ролните сланини на стомакот, колковите и задникот. Сланината треба да оди. Може да помогне палео диетата?
И покрај недостатокот на јаглехидрати, палео диетата има што да понуди. Фото: Магоне, iStock, Thinkstock
Како и да е, вагата открива дека стравувањата се остварија. Всушност, немаше фантазија дека пантолоните стискаат и се цедат! Сега сланината треба да оди. Што е можно побрзо. Единственото прашање е: како? - Потребна е диета, по можност со малку јаглени хидрати, т.е што е можно помалку јаглехидрати.
Палео диетата се слуша сè почесто. Сепак, „палео диетата“ не значи диета, туку диета која се базира на животот на палеолитскиот народ. Накратко: храна што веќе беше достапна пред 15.000 години, т.е. многу месо и малку јаглехидрати. Диетата „Палео“ е дизајнирана да ги води децата и возрасните кон идеална телесна тежина, добро здравје и виталност.
Она што го дозволува диетата Палео
„Lивите организми најдобро напредуваат во милјето и со диетата на која се прилагодени еволутивно“, пишува американскиот проф. Лорен Кордејн во својата книга „Исхрана со палети“. Под услов човечките гени да не се променети уште од камено време, оние што го јадат она што го јаделе ловците и собирачите на палеолитот, исто така, на соодветен начин.
Ова значи непреработена храна како месо, риба, морски плодови, школки, свеж зеленчук, овошје и ореви, јајца, билки, печурки, костени и мед. Пред сè, енергијата треба да се добие од месо, риба, јајца и мешунки. Јаглехидратите, пак, треба да се избегнуваат.
Она што палео диетата го отфрла
Сепак, многу други јадења ја одбиваат диетата со палео. Роми Доле во својата книга „Палеовиот код“ пишува: „Немаше преработени житарки и житни производи, како што се леб и тестенини и немаше млечни производи. Пулсирањата исто така беа во голема мера непознати, а индустриски преработените, рафинирани и/или вештачки производи дури и не постоеја како идеја “, вели сопругата на Дејв Доле, кој во 1995 година го постави швајцарскиот рекорд на трката на 100 метри.
Многу од нашите цивилизациски болести, како што се срцеви и васкуларни заболувања, дијабетес мелитус тип 2, висок крвен притисок, прекумерна тежина и дебелина, гихт, расипување на забите, некои алергии, рак на дебелото црево итн. Потеклото го наоѓаат во прекумерната потрошувачка на шеќер и глутен. Палео диетата одбива храна како житарици и житни производи како леб, мешунки и млеко и млечни производи.
Строгите следбеници на палео не јадат готови јадења, преработена храна како што се шеќер или растителни масла и не пијат алкохол.
Позитивно искуство со диета со палео
Многу луѓе кои ја испробале диетата Палео се воодушевени. „Јас и самиот сакав да ослабам на здрав начин пред неколку години и со оваа едноставна промена во исхраната со диета„ Палео “, комбинирана со намалена потрошувачка на јаглени хидрати, изгубив 20 килограми за само девет месеци“, пишува Феликс Олшевски, на пример, кој ја користи диетата „Палео“ на Интернет критички го испитува и го развива понатаму во „оригиналниот вкус“.
Неговите атлетски перформанси многу се подобрија, тој денес е подобар од кога било. „Згора на тоа, се ослободив од една многу вознемирувачка алергија затоа што ми се ослободи имунитетот. Во оваа состојба сум од 2008 година “.
Палео како начин на живот
Палео стана движење на луѓе кои не се занимаваат само со диети и слабеење. „Начинот на живот на Палео вклучува не само здрава, природна диета, туку и работи како доволно сон, сончева светлина, намалување на загадувањето и вежба прилагодени на нашите тела“, се вели на веб-страницата на Здружението на швајцарскиот палео.
Основачки член проф. Д-р. Јорг Шпиц: „Неопходни се далекусежни превентивни концепти за да се излезе од мочуриштето на цивилизациските болести. Ова значи промена од денешниот неприроден начин на живот во природен начин на живот и природни извори на живот “.
Контроверзна дискусија за диетата Палео
Она што ветува диетата Палео, на почетокот звучи веродостојно. Јадењето како во камено време - тоа изгледа здраво и природно. Сепак, теоријата е многу контроверзна. На крајот на краиштата, кој знае дали палео диетата навистина дала оптимален придонес за здравјето во палеолитот?
Совет за читање!
И дури и да беше така, не е сигурно дека оваа палео диета е здрава и значајна за нас денес, бидејќи нашиот начин на живот е многу различен од секојдневниот живот на ловецот и собирачот.
„Нашиот сегашен животен стил веќе не одговара на оној од тоа време, така што диетата со камено доба не може едноставно да се пренесе на нашата сегашна диета“, објаснува нутриционистката Брижит Бури од Швајцарското друштво за исхрана (SGE). „Денес се движиме многу помалку отколку луѓето пред илјадници години, а снабдувањето со храна и нашите навики веќе не се исти“.
Еве неколку главни точки на расправија:
Гените како во камено време?
За еволутивната биологија, според предлагачите на Палео, изминатите 10 000 години, во кои луѓето радикално ја сменија животната средина, се само краток временски период. „Трепкање на окото“ што (...) не е погодно за генетски промени “, објаснува проф. Јорг Шпиц.
Антје Гал, портпарол на печатот на Германското друштво за исхрана (ДГЕ), вели: „Претпоставката дека само гените го обликуваат однесувањето во исхраната е премногу еднострана. Многу фактори, како што се учење на одредени модели на однесување, да се обликуваат според социјалното опкружување и физиолошките механизми влијаат на нашата исхрана “.
Малку познавање на палеолитската диета?
Палеолитскиот народ живеел во различни климатски и географски зони. „Диетата во камено доба варираше многу, така што не може да се зборува за„ диетата со камено време “, вели Антје Гал. - «Вистина е дека никој не знае што точно јадевме ние во камено време.
Сепак, јасно е што не јадевме во тоа време “, е како проф. Шпиц го коментира овој приговор. „И бидејќи има многу„ испробана “храна, секако не е грешка да се откажеме од„ современите достигнувања во исхраната “.
Не е балансирана исхрана?
Голем дел од она што е во швајцарската пирамида на храна недостасува во палео диетата, житарките, пулсирањата и млекото, на пример. Швајцарското друштво за исхрана е критично за ова. «Млечните производи играат клучна улога во исполнувањето на нашите потреби за калциум.
Нашите предци имаа значително пократок животен век и затоа никогаш не дојдоа на возраст кога остеопорозата стана проблем “, вели Брижит Бури. „Производите од скроб како компири, леб, ориз и мешунки се исто така корисни извори на јаглехидрати како дел од урамнотежената исхрана и обезбедуваат витамини, минерали и диетални влакна.
Диетата со палео охрабрува да се преиспита модерниот начин на живот
Како и што јадеме не секогаш има смисла. Ако погледнете наоколу во современите супермаркети, скоро ќе најдете само готова храна - од печени ролни и замрзнати пици до готови јадења. "Повеќето готови јадења не се балансиран оброк. Честопати нискиот, па дури и исчезнатиот дел од зеленчук и овошје е во спротивност со препораките за здрава исхрана", рече Швајцарското друштво за исхрана (СГЕ) пред години.
Тука недостасуваат важни витални супстанции, додека солта, шеќерот и заситените масни киселини можат да го оштетат телото на долг рок. Размислувањето за тоа за што се согласуваат нутриционистите веќе прави многу за себе. Јадете многу овошје и зеленчук, избегнувајте месо од животни кои не се хранат правилно и не се чуваат и избегнувајте масни и шеќерни готови производи. Ако ја промените вашата исхрана на овој начин, ќе изгубите тежина сами - без досадни грчења на стомакот.
За сите фанови на Палео: Можете да најдете вкусни рецепти на Палео тука.