Палео диета Јајца и сурово месо - и тоа треба да биде здраво GQ Германија
Јадењето како луѓето од камено доба, тоа е основната идеја на диетата Палео, која би требало да ги стопи килограмите. Но, за кого е навистина погодна промената во исхраната?
Во денешно време можете да купите скоро секое јадење готово, услугите за испорака се тешки за нивните клиенти, потребни се само неколку кликања и храната е подготвена. Бидејќи крајностите обично доведуваат до крајности, во ова време кога храната стана толку лесно достапна, развиен е тренд што треба да не врати кон потеклото. Да бидам прецизен: до камено време.
Што точно е диета со палео?
Во фокусот на палео диетата е природноста. Само планови за исхрана може да се најдат само производи кои се целосно необработени. Овој принцип постојано се следи, што значи: нема тестенини, нема ролни, нема леб, нема готови производи, нема конзервиран зеленчук, нема филе и нема сирење. Сè што ќе внесеме треба да биде во можност да се „лови и собира“ порано. Терминот „Палео“ значи нешто како фосил и исконска на англиски јазик. На германски, диетата всушност би се нарекувала „палео“, бидејќи терминот се однесува на палеонтологијата, наука за живите суштества во минатото геолошко време. Исхраната со палео честопати се нарекува и „исхрана со камено време“. На крајот на краиштата, токму таму се враќаат навиките во исхраната. Но, дали можеме всушност да го вратиме времето и дали е ова најздравиот начин за нашето тело? Дали навистина можете да изгубите тежина со ваквото однесување во исхраната? Ние ги разјаснуваме најважните прашања во врска со диетата Палео.
Што можете да јадете?
Секој што ќе се одлучи за диета во камено доба, брзо ќе се соочи со прашањето: Што всушност ми е дозволено да јадам? Можете да одговорите на ова брзо прашувајќи се: Што би можеле да ловите или да соберете во минатото? Значи, главно јадете јајца, овошје и зеленчук, билки и печурки, јаткасти плодови, како и (необработено) месо и риба, но и двете само од дивината. Покрај тоа, следбениците на палео диетата исто така се грижат да консумираат само производи што се сезонски и регионални. На крајот на краиштата, во камено доба не можеше да одиш во супермаркет и да купиш пакет јагоди во мртвата зима. Застапниците на Палео јадат на истиот принцип.
Диетата со палео првично претставува голем број предизвици за луѓето што живеат во градот кои купуваат во супермаркет, а не на фарма. На крајот на краиштата, сè треба да биде што е можно свежо, необработено и органско. Како што беше сосема нормално во камено доба, кога Есен сè уште не беше индустријализиран. Денес веќе не е тоа. Затоа, пред да започнете со диетата, треба да размислите каде сакате да ја купите вашата храна во иднина: Дали има фарма во близина? Неделен пазар со свеж, необработен зеленчук и јајца од слободни кокошки? Ако го купите месото во целост во кланица во иднина?
Колку е здрав Палео?
Диетата со палео е жестоко оспорена. Дали навистина може да биде здраво да се јаде како што правеле нашите предци за време на каменото време? Германското друштво за палеохрана (ДГПЕ) тврди: „За 2,5 милиони години никој не јадеше (големи количини) жито и млечни производи, мешунки или шеќер.“ Овие се достапни само во последните 10 000 години, еволутивно трепкање на окото. „Генетски ние сме луѓе од камено доба“. Ова тврдење беше побиено во 2006 година од онатан Причард од Одделот за генетика и биологија на Универзитетот Стенфорд. Околу 700 региони на човечки гени се променија само во последните 5000 до 15 000 години. Значи, не може да биде целосно точно дека нашите тела се создадени само за необработена храна што ја јаделе ловците и собирачите.
Несакан ефект на лош здив
Несакан ефект кој често се споменува кога станува збор за диетата во камено време е: непријатен лош здив. Ова всушност може да се случи. Тоа е затоа што овој тип на диета е една од диетите со „ниски јаглени хидрати“. Соодветно на тоа, на менито има помалку јаглехидрати, но повеќе протеини, кои го снабдуваат телото со енергија. Меѓутоа, ако јадете повеќе протеини од вообичаеното подолг временски период, исто така ја зголемувате содржината на амонијак во вашето тело. Ова е она што предизвикува непријатен мирис од устата. Сок од лимон, разни билки и зачини како што се лисја од жалфија или анасон можат да помогнат против ова. Овде откриваме понатамошни трикови за тоа како може да се стави крај на непријатниот мирис од устата.
Може ли да изгубите тежина со палео диетата?
Врската е очигледна: Многу преработена, збогатена храна, готови производи, како и брза храна денес значат дека сè повеќе луѓе не јадат богато. Готовите, преработени производи содржат повеќе маснотии, шеќер, сол и неприродни материи отколку само-варените, свежо подготвени јадења. Овој вишок на крајот значи дека нашето тело не може правилно да ги обработува овие супстанции, што пак го забрзува зголемувањето на телесната тежина. Следбениците на палео диетата се однесуваат на патот назад кон природноста и ветуваат враќање на нормалната тежина. Сепак, колку е реално слабеењето?
Генерално, може да се каже дека оваа диета многу повеќе треба да се сфати како холистичка промена, а не само диета која трае неколку недели. Тоа треба да ви помогне повторно да се храните здраво и одржливо и на овој начин да избегнувате болести, а со тоа и дебелина. Значи, целта на Палео не е да изгуби што е можно побрзо и во најкус можен рок. Наместо тоа, тоа е одржлив концепт на исхрана.
Компромис!
Бидејќи постојаната палео диета претставува многу предизвици во градот кои не можат секогаш да се спроведат, им препорачуваме на сите оние кои сè уште сакаат да ги спроведат принципите на диетата, да направат компромис. Ова може да значи: Нема завршени оброци, купување сè што е свежо и необработено, т.е. риба и месо директно од изворот (кланица или месар), сами печење леб, купување јајца од фарма или на пазар. Целиот проект не мора да се спроведува преку ноќ, но постепено да стане дел од секојдневниот живот.