Палео - фит и здрав низ камено доба; ЕДЕКА
Пренесување на вчерашната диета за денес: ова е Палео. Овде главно се конзумира храна што веќе ја имало во камено доба. Прочитајте кои се тие и како Палео се однесува на диетата со малку јаглени хидрати.
Палео, камено време како модел
Информациите за храната што нашите предци ја конзумирале во камено доба многу варираат во зависност од користениот извор. Бидејќи храната не се транспортираше на долги растојанија во тоа време, менијата се разликуваа многу во зависност од сезоната и регионот. На пример, се трошело повеќе овошје во тропските предели отколку во посеверните или јужните географски широчини.
Фокусирајте се на регионална и природна храна
Во Германија, луѓето сè уште живееле како ловци и собирачи во геолошката епоха на палеолитот и немало земјоделство. Затоа, Палео не користи храна што се базира на жито. Леб и ролни, мусли и снегулки, тестенини и пици, колачи и бисквити и целата преработена храна не доаѓаат на масата. Овие ограничувања потсетуваат на диета што ги елиминира јаглехидратите.
Шеќерна репка, а со тоа и шеќер сè уште не беа познати во нашите географски широчини, па затоа слатките и слатките беа реткост. Поврзани клубени, од друга страна, честопати беа на масата. Рецептите од цвекло се многу популарни во диетата палео до ден-денес. Додека во оваа земја сè уште не е извлечено масло од семе од репка или пченка и пченица, мирисите веќе се одгледуваа во јужна Европа и се користеа за готвење. Немаше одгледување крави, затоа млекото и млечните производи не се типичен дел од рецептите на Палео.
Поддржувачите на диетата Палео претпоставуваат дека човечкото тело е сè уште генетски прилагодено на диетата од камено доба и затоа модерната храна не е добра. Сепак, промената во генетскиот состав е научно докажана уште од камено доба.
Здравата исхрана? Има што да се јаде во Палео
Поради концентрацијата на регионална и сезонска храна, изборот на храна во германските географски широчини е ограничен. Месо, риба, јајца, ореви, семиња, зеленчук, печурки и бобинки, како и некои други овошја се достапни во зависност од сезоната. Затоа, особено палео појадокот може да биде предизвик, особено ако јајцата не се омилена храна.
За рецептите за леб постојат алтернативи кои одговараат на принципот палео. Овде, на пример, се пече со брашно од бадем и разни семиња, јадра и семиња. Муселисот од кујната Палео содржи и разни ореви, семиња и зачини како ванила и цимет. Со мед може да се печат во крцкави решетки.
Во денешните диетални рецепти можете да најдете и адаптации кои не одговараат на условите на камено време. На пример, млеко или јогурт понекогаш се служи со модерен палео појадок - секако незасладен.
Палео рецепти
Диета со камено доба во современиот свет
Во однос на изборот на храна, Палео е сличен на диетата со малку јаглени хидрати, бидејќи внесот на јаглехидрати, особено од житарици, овошја и засладувачи, е значително намален. Ако процентот на природно одгледувано овошје и мед е исто така намален во диетата Палео, диетата со камено доба одговара на принципот на ниско-хидрати.
Ова може да биде разумна мерка за современите, седентарни луѓе кои се грижат за своето здравје. Бидејќи јаглехидратите главно се трошат за време на физичка активност, што честопати недостасува во нашето секојдневие, кое се карактеризира со седење. Покрај тоа, постои ризик дека премногу неискористени јаглехидрати може да доведат до дебелина, дијабетес, нарушувања на метаболизмот на липидите и други болести во стилот на живот и да го отежнат слабеењето.
Досега нема долгорочни студии за влијанието на храната од камено време како алтернативна форма на исхрана. Сепак, некои резултати покажуваат дека избегнувањето на индустриски обработени готови јадења и намалувањето на употребата на засладувачи има позитивно влијание врз здравјето. Како и да е, истите точки на критика се применуваат, особено со диета со палео, што одговара на принципот на малку јаглени хидрати. Покрај тоа, важно е да се осигурате дека консумирате доволно влакна и покрај избегнувањето на житни производи и фокусот на месото. Исхраната без млеко исто така треба да нагласи доволно снабдување со калциум.