Палеолитска диета Треба да јадеме како луѓето во пештерите за да бидеме поздрави
Палеолитска диета: Треба да јадеме како луѓето во пештерите за да бидеме поздрави?
Сите знаеме дека модерната и удобна храна на која сме навикнати можат да бидат нездрави за нас, но дали враќањето во праисториска диета може да биде решение? Палеолитска диета: Треба да јадеме како луѓето во пештерите за да бидеме поздрави?
Сите знаеме дека модерната и удобна храна на која сме навикнати можат да бидат нездрави за нас., но дали враќањето во праисториска диета може да биде решение? Клаудија Хамонд ги анализира доказите. Неодамнешната анализа на забите на праисториските луѓе пред околу 3,5 милиони години покажува дека нивната диета била составена од билки и евентуално животни. Тие не јадеа пица или кари. И ниту едно парче торта не ги допре усните. Тие ловеле животни за месо, фаќале риби и собирале ореви и бобинки. Според специјалистите, она што го јадеа нашите соработници пред 2,5 милиони години - 10 000 години би било совршена диета за модерниот живот.
Аргументот за таканаречената „палеолитска диета“ се заснова на следната теорија: човечкото тело се прилагоди на животот за време на „камено време“, а нашата генетика многу малку се прилагоди од тогаш, што значи дека сме многу поприлагодени на „ловената“ диета отколку на онаа што го следеше земјоделството. Деталите варираат од диета до диета, но во целина тие се залагаат за избегнување на сите млечни производи, храна на база на житни култури (тестенини, леб или ориз), а во некои од нив не е дозволено ниту леќа и грав. Поддржувачите веруваат дека одредени болести, како што се срцеви заболувања, дијабетес и рак, се случиле првенствено поради некомпатибилноста помеѓу сегашните форми на исхрана и нашата праисториска анатомија.
Што е доказ дека јадењето како пештери би било посоодветно за нас?
Како прво, дали е вистина дека сме, биолошки гледано, идентични со нашите врсници од камено време? И, ако е така, ова би значело дека треба да јадеме иста храна и дека оваа диета е здрава за нас.?
Фановите на палеолитската диета веруваат дека причината поради која треба да го следиме овој животен стил е фактот дека нашиот дигестивен систем се развил за да ја вари оваа храна. Тие тврдат дека консумирањето млечни производи или што било друго што се појавило пред земјоделството е предизвик и за нашата сопствена еволуција и за човечкото тело. Полска студија од 2012 година проценува дека најмалку 70% од внесот на енергија кај западните популации доаѓа од храна што праисториските луѓе никогаш не би ја јаделе, или многу ретко, вклучувајќи житарици, млечни производи, рафинирани шеќери и преработени масти.
Еволуционите биолози тврдат поинаку
Марлен Зук од Универзитетот во Минесота во САД и автор на книгата „Палеофантазија“ вели дека поради генетските промени со текот на времето, не можеме да очекуваме да бидеме идентични со нашите предци од тие времиња. Луѓето постојано се развиваат. Некои од гените што сме ги постоеле за време на водниот живот, и никој не сугерира да се вратиме на диетата од тоа време.
Пример за релативно неодамнешна генетска промена, а неодамна велиме пред околу 7000 години, е толеранцијата на лактаза. Бебињата успеаја да толерираат млеко, што е точно, откако ги надминаа симптомите како што се болка во стомакот и дијареја. Говедата се ловела по месо и кожа, наместо млеко. Имаше малкумина кои можеа да консумираат млеко без некои непријатности, но ова им даде еволутивна предност - тоа што имаат не само извор на храна, туку и неконтаминиран пијалок. Значи, тие преживеале и нивните деца можеле генетски да толерираат млеко. По некое време, се повеќе и повеќе возрасни лица можеа да конзумираат млеко во различни пропорции и на различни места.
Постои можност оваа диета да биде подобра за нас?
Без разлика дали сме генетски идентични со луѓето во пештерите, постои можност оваа диета да биде подобра за нас. Малкумина тврдат дека високо обработената храна ќе биде посоодветна или дека нема придобивки од јадењето овошје и зеленчук. Деталите варираат од диета до диета, што претставува предизвик кога зборуваме за научна еволуција. Ако споредиме диета заснована само на брза храна со палеолитска, би се очекувало дека втората ќе биде посоодветна за нас. Но, што ако го споредиме со здрава исхрана?
Неколку студии го направија ова, а резултатот беше дека е откриено дека губиме тежина многу побрзо со палеолитската диета. Сепак, студиите се многу краткорочни, само три недели и со мал број учесници. Во прегледот на студиите, наоѓаме примероци само за 10, 29, 14 и 13 лица. Убедувањето на луѓето да ја испробаат оваа диета не е лесно, а една студија беше завршена порано затоа што 6 месеци истражувачите не успеаја да регрутираат нови учесници.
Предностите на оваа диета - има предности?
Потоа, на почетокот на ова, започнаа да се појавуваат докази со кои се прокламираат придобивките од оваа диета. Завршено е двегодишно истражување, долго време во споредба со претходните. Предметите биле 70 дебели жени, со просечна возраст од 60 години, во периодот после менопаузата. Две години тие биле подложени на палеолитска диета или диета со малку маснотии што не ја исклучувала целата храна, но со млечен производ со малку маснотии и цели зрна. За секое од двете беа поставени целите за идеални пропорции на протеини, масти и јаглехидрати што треба да се консумираат.
Исходот? Двете групи ослабеа, но по шест месеци жените кои ја следеа палеолитската диета изгубија поголема тежина и големината на половината им беше многу помала во споредба со учесниците во втората диета. Во тоа време се чинеше дека оваа диета работи подобро, но по две години, работите се променија: нема разлика во тежината помеѓу двете групи. Единствената разлика беше во триглицеридите, но дури и оние во нордиската диета беа нормални. Двете групи сметаа дека диетите се тешки и повеќето учесници не успеаја да ги постигнат целите за конзумирање на идеални пропорции во секоја група на храна.
Значи, сè уште нема силен и брз доказ дека палеолитската диета би била најпогодна за нас. Секако, диетата базирана на високо обработена храна како бел леб и слатки житни култури не е најдобра за нашето здравје, но тоа не значи избегнување на млечни производи и житни култури, освен ако имате специфичен проблем во овој поглед. Тринеделна студија покажа дека во палеолитската диета е многу тешко да се достигнат препорачаните нивоа на калциум, железо и растителни влакна. Не сите студии што се направени користат точно иста диета, што го отежнува споредувањето. Кога станува збор за слабеење, советите веќе се досадни: јадете помалку, вежбајте повеќе. И на ова, апелира, на крајот, скоро сите диети, магичното стапче сè уште не е откриено.