Палинка и Туица - Форум
- Форум AmFostAcolo.ro
- > АГОРА
- > -Разнолико-
- Погледнете нова содржина
Палинка и Туица за овие пијалоци
# 1 ТрајанС
- Член
Палинка или Палинка (унгарски: Pálinka) е традиционален алкохолен пијалок од Словачка, Унгарија и Трансилванија, со висока содржина на алкохол (52% законски процент).
Палинка претставува 40% од потрошувачката на духови во Романија и 75% од нивниот извоз. Вики
Ракијата е традиционален романски алкохолен пијалок што се добива со ферментација и дестилација на сливи.
Фабриката што се користи во процесот на дестилација сè уште се нарекува котел за ракија. Ракијата обично се прави во чинии. Вики
Од каде ги набавувате овие пијалоци? Каде што се прави најдоброто, ракија, ракија?
Јас би бил заинтересиран за нешто што се чува во бурето, да има боја и арома. Секој совет на оваа тема ќе биде многу ценет.: Роли:
# 2 cristi_an3000
- Напреден член
# 3 Алекс_Мацедо
- Напреден член
# 4 гофрен
# 5 ТрајанС
- Член
@cristian имам и луѓе што прават ракија дома, но никогаш не ја чуваа „стара“. Едногодишното производство беше брзо завршено. Немале дури и буриња, да го држат, да му даваат боја итн. Што излезе од производството на слива таа година, брзо до пластични шишиња и пиење. Добро беше ако направи „мониста“ кога ќе го ставиш во чашата. Не разбрав точно за што служат овие „монистра“.
@alex_macedo Ви благодариме за советите. Мислам дека ќе треба да се обидам од што повеќе извори. „Залау и Симлеу“ ги снимив .:) haveе видам како можам да купам такво нешто.
@gophren Ha .Добар американски блог. Тоа знае повеќе за ракијата и ракијата отколку што јас знам. Никогаш не обрнував внимание на имињата и не ја разбирав точно разликата меѓу нив. На пример. кај нас се користи терминот „холирка“. „Ајде да испиеме половина Холи. Обично, холирката не е нешто многу квалитетно, но добро е да се опие. Палинка е повеќе од деловите на Трансилванија (мислам), но стигнува и до нас.
Имам неколку пријатели во Бистрита и ми донесоа ракија. Беше многу гласно. над 50 степени. но во топлите земји, тешко е да се пие. Пиев еднаш и не можев повеќе да се „оладам“. Спиев надвор, но сепак залудно. Од тогаш се смирив.
Најдобрата ракија што ја испив беше помека, околу 30 степени, чувана во буре од црница, донесена од пријатели од Дева. Луѓето од Дева го нарекуваа „изгорено вино“. Имаше извонредна боја и многу пријатен мирис. Татко ми оди во Романија и се фали дека има некои познаници во Регин, со добар извор на ракија, да видиме што ќе добие.
Како се чува ракијата до староста? На Шкотите им раскажав неколку приказни дека е погребана. Мислам дека некаде го слушнав тоа ... но не знам колку е точно. Ако е закопан, веројатно е закопан во стаклени тегли. Ако се стави во буре, мора да се чува надвор.
Штета што не е добра ракија или ракија што може да се купи во продавницата. Нека биде компанија што шиши нешто квалитетно. Купив од продавницата и секогаш ми се чинеше со лош квалитет.
# 6 ionescunic
- Напреден член
# 7 Драгос
- Јас сум чудо
- Членови на групата
- Објави: 635
- Приклучи се: 02-09 декември
- Локација Букурешт, Витан
# 8 ТрајанС
- Член
Одлични коментари, учам нови работи.:)
Исто така, ќе го испробам рецептот со парче дрво од црница, ставено ракија (во првата прилика кога ќе ставам рака на шише ракија). Ние навистина имаме млазници, проблемот е што немавме буриња. Soonе ти кажам наскоро какви резултати имам . само мојата ракија ќе дојде. До тогаш, можеби ја тестирав myубопитноста на шише вотка. да видиме што ќе излезе.
Во трговијата, која компанија шишиња, квалитетна палица или туика? Не сум била во Романија веќе некое време, но последен пат видов многу шишиња со поголем дизајн (секакви вреќи и корпи со плетенки), но внатре, не кој знае кој квалитет.
За „винарите“, мојот човек од Дева, така им рече на сите. „Ајде да пиеме вино. Точната дефиниција е таа што ја дадовте, сепак она што го пиев, сигурно не беше од вино. Тоа беше ракија што се држеше во буре од црница - мирисаше на сливи и беше жолта. Коњакот има тенденција да има повеќе црвена боја.
Како и да е, барем во мојата глава има многу вртоглавица со имињата:)
Друго прашање: имаме „перје“ и „сливи“. Тие се поврзани - но има разлика во начинот на кој тие излегуваат од јадрото. Исто така, формата е малку поинаква. Не знам точно кој, но секогаш имав впечаток дека поради оваа разлика, тие се користат за различни пијалоци. Повеќе од веројатно не сум бил во право.
Сепак, да ги земеме едно по едно. Поправи ме таму каде што грешам:
Со винасурл е јасно: „скоро коњак, обично дестилат за вино (обично со послаб квалитет - вино, а не дестилат!) - па оттука и името. За да станете вистински коњак, треба да поминете низ неколку фази, стареењето во дабови буриња е само една од нив “.
Декс тогаш за ракијата вели:
"RACHÍU, rachiuri, sn 1. Општо име што се дава на разни силни алкохолни пијалоци добиени природно со дестилација на вино, овошје, ферментирани сокови, житарици или синтетички, со разредување на алкохол со вода (и есенции) без додавање на шеќерен сируп 2. Количина ракија (1) содржана во чаша, шише и слично - од т.к. раки. ”
Значи „духовите“ се сите. Стигнуваме до „туица“:
но ѓ. Силен алкохолен пијалок, добиен со ферментација и дестилација на сливи или други плодови. [Г.-д. ţuicii]/Потекло. н.е.
țúică (-ci), s. f. - Вино од слива, типичен пијалок на селаните Роми. Потекло не е познато, но веројатно експресивно создавање. Cf. sb., Cr. cujka (Cihac, II, 437), што потекнува од ром., како саксонски. tsuikĕ - Дер. icuicar, s. m. (производител на ракија); ракија, с. ѓ (уште). "
Значи, туиката е обично слива, но е послаба.
"palíncă1, palínci, s.f. (регу.) 1. ракија, ракија (двапати рафинирана)"
Излегува дека ракијата е иста работа како ракијата, само што се рафинира двапати, па затоа е и посилна.
„HORÍNCĂ, horinci, s. F. V. holercă“.
Хоринка, вели Дексул, е иста како холерка.
„HOLÉRCĂ, holerci, sf (Рег.) 1. Ракија со слаб квалитет. 2. Чаша што содржи одредена количина холерка (1). [Var.: Horílcă, horíncă sf] - Од украинска хорилка (по колера). "
Ако сакавме да ги следиме дефинициите, мислам дека „ракијата од слива во буриња од црница“ е течноста што ме интересира.:)
# 9 Гостин_миоара_ *
Текст: Мариус Раду, истражувач на Романската академија