Пандиспан со јагоди и карамелизиран путер - рецепт за Лора Адамаче
Кулинарски рецепти - Пандиспан со јагоди и карамелизиран путер
Минатата недела направив божествен пандиспан со свежи јагоди и мирисна и карамелизиран путер. Меки конзистентност a торта пандиспан и вкусот на карамелизиран путер, ме натера да заборавам на диетата и да пробам прилично дебели парчиња. Јас го испечив во форма од 24 см (немам помала во земјава), но можете да користите тркалезна форма од 22 см ако сакате да добиете пандиспан од јагоди повисок.
Состојки - пандиспан со јагоди (тркалезна форма 22-24 см)
- 4 средни јајца
- 120 гр брашно
- 120 гр шеќер
- 80 гр путер
- 3 гр прашок за пециво
- 160 гр свежи јагоди
- 1 кесичка ванилин шеќер
- 1 врв на нож со сол
Подготовка - Пандиспан со јагоди
- Ставете го путерот, исечен на квадрати, во тенџере, на тивок оган. Откако целосно ќе се стопи, оставете го на тивок оган додека не добие бакарна боја (околу 3-4 минути). Исклучете го огнот, исцедете го путерот низ сито со мали дупки и оставете го да се излади целосно.
- Измешајте јајца со шеќер, ванилин шеќер и малку сол за 10 минути (постапете точно како во случајот) класичен пандиспан).
- Откако ќе ги измешате јајцата и шеќерот совршено (во класичниот рецепт за пандиспан, можете да најдете детални детали за крајната конзистентност на тестото), постепено вметнете го брашното помешано со прашок за пециво и потоа просеано, со бавни движења, од дното нагоре, во мешавината на јајца и шеќер.
- По вклучувањето на брашното, постепено додавајте го ладниот путер (во 3-4 порции). Внимателно измешајте, одоздола нагоре, по секоја додадена порција путер.
- На крајот, додадете 1/2 од вкупната количина јагоди, исечкани на мали коцки, во тестото за пандиспан и внимателно измешајте, од дното нагоре.
- Го ставаме тестото за торта пандиспан од јагоди во форма обложена со путер и брашно и одозгора додадете ги останатите јагоди.
- Печете го пандиспанот во загреана рерна на 180 ° C, околу 25-30 минути.
- Оставете го да се олади во форма неколку минути, а потоа внимателно свртете го на скара и оставете го да се излади целосно.
- Сервирајте во прав со ванилин шеќер.