Парадоксите на модерниот живот многу дебели луѓе се неухранети! Како е можно
Неодамнешна студија покажа дека во САД, и покрај големата распространетост на дебелина кај населението, многу луѓе се неухранети.
Само 11% ја внесуваат препорачаната количина на диетални влакна и само 5% ја консумираат потребната дневна доза на калиум. Многумина имаат недостаток на витамини А, Ц, Д, калциум и железо. Проблемот опстојува и се влошува бидејќи лекарите се недоволно обучени за исхрана, а фармацевтските компании се обидуваат да промовираат скапи лекови на пазарот кои третираат симптоми на некои болести, но не и нивни нутриционистички причини.
Д-р Нортон верува дека при обука на лекари, премногу мала важност се дава на улогата на исхраната во превенцијата и третманот на болести.
Еве неколку примери од д-р Нортон за улогата на исхраната во здравјето, според резултатите од неодамнешните студии.
- диета богата со овошје, зеленчук и риба значително ги намалува шансите за втор срцев удар или мозочен удар кај луѓето кои страдаат од кардиоваскуларни заболувања
- потрошувачката на цели овошја, особено боровинки, грозје и јаболка, е поврзана со значително помал ризик од развој на дијабетес тип 2
- Големиот внес на омега-3 масни киселини е поврзан со подобрување на менталното здравје
- медитеранска диета, дополнета со мрсно овошје (ореви, кикирики), го намалува ризикот од мозочен удар
- Повеќе од 25 студии покажаа дека диетата богата со растителни влакна го намалува ризикот од рак на дебелото црево
Основниот принцип на правилна исхрана е, всушност, многу едноставен, вели д-р Нортон: да се јаде „вистинска“ храна, свежа, необработена храна, во разумни делови.